干貝是營養價值很高的海鮮。 干貝是干燥制品，看起來好吃，味道醇厚，是很多人喜愛的美食。 干貝可以補血養腎，平時為了調整身體所需的營養，可以經常吃干貝。 很多人聽說過瑤柱，但不知道瑤柱是什么。 接下來看看干貝和瑤柱的區別吧。

一.干貝和瑤柱的區別在哪里？

干貝是一種常見的高價值的海鮮干制品,味道鮮美、營養豐富,你也會經常聽到另一種叫法瑤柱，干貝和瑤柱的區別是瑤柱就是俗稱的干貝。

二.干貝蒸蛋羹

1、材料：雞蛋2個、干貝10粒、家樂雞粉1勺、料酒1勺、鹽1小勺、蒸魚豉油1小勺。

2、做法

01、準備材料。

02、干貝泡發后蒸二十分鐘，然后撕碎。

03、雞蛋打入碗中。

04、加入鹽。

05、加入料酒。

06、加入家樂雞粉。

07、加入1.5倍的涼開水攪打均勻。

08、過濾出泡沫。

09、然后加入干貝。

010、蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個洞。

011、鍋中放水燒開，然后將雞蛋液放入蒸鍋蒸十二分鐘。

012、蒸好后淋一點蒸魚豉油就可以開吃啦。

二.海參干貝絲瓜湯

1、材料：海參2只、干貝30g、絲瓜2根、蔥適量、姜適量、料酒適量、食用油適量、香油適量、鹽適量、水適量。

2、做法

01、提前把干貝洗凈用熱水泡發，時間充足我跑了三小時;海參是泡發煮熟了凍在冰箱里的，提前拿出解凍。

02、把泡好的干貝用料酒腌十分鐘;把化開的海參切片。

03、熱鍋放少量食用油放蔥姜、干貝、海參翻炒一會。

04、放適量水燒開小火煮十分鐘。

05、這時候把絲瓜削皮切成片。

06、十分鐘后湯水有些濃白色了。

07、放入絲瓜小火煮五分鐘至絲瓜熟透關火，放入適合自己口味的鹽調味。

08、放適量香油攪勻盛出。

三.干貝鮮蝦粥

1、材料：米飯100g、干貝適量、鹽適量、鮮蝦仁適量、姜適量、芹菜適量。

2、做法

01、干貝事先用少許水泡發(我是隔夜泡后第二天早上啟用)，然后撕成小細絲。

02、姜去皮切成細絲，芹菜切顆粒，鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線，加入適量鹽、姜粉盡量用手不斷地抓捏數次(這樣可以讓蝦仁的粘液去除，而且口感也會Q)，然后洗凈待用。

03、剩米飯放入煲內加入適量的水(大約1:8比例，具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的話或者在中途再添加熱水也行)，然后滴幾滴的色拉油(據說放點油可以讓粥的口感更滑嫩呢)。

04、燒開，加入干貝絲，轉中小火繼續熬煮(中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的)。

05、至米飯熬成粥，這時候可以加入姜絲和蝦仁，再煮上5分鐘左右。

06、最后放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可。