榆黃蘑菇是蘑菇的一種，很多人可能沒吃過這個蘑菇。 榆黃蘑菇實際上有各種各樣的稱呼，有叫金頂蘑菇的，也有叫黃金蘑菇的。 榆黃蘑外表金黃，外觀非常漂亮，香氣濃郁，食用起來味道非常鮮美，營養價值非常高，所以榆黃蘑是非常珍貴的食物。 這里教你怎么做榆黃蘑菇餡。
第一、榆黃蘑餡餃子
1、蘑菇剁碎，把水分擠出去，不要太干。
2、雞蛋炒熟，用鏟子鏟成小塊。
3、黃瓜去皮后不要瓤，剁碎用鹽拌一下，擠出水份。
4、放入香蔥碎，油燒六成熱放入花椒面，待油稍涼放入餡中。
5、放入鹽，生抽拌勻。
6、準備好餃子皮
7、餃子不要煮大了，因為沒有肉，只要餃子鼓起來就可以。
8、美味可口的餃子就可以品嘗了
9、餡料金黃中帶著綠意，滿口鮮香。
第二、美味的榆黃蘑餡餃子
主料
榆黃蘑：適量黃瓜：適量雞蛋：適量
輔料
鹽：適量
具體步驟
第一步
蘑菇剁碎，把水分擠出去，不要太干。雞蛋炒熟，用鏟子鏟成小塊。黃瓜去皮后不要瓤，剁碎用鹽拌一下，擠出水份。
第二步
放入香蔥碎，油燒六成熱放入花椒面，待油稍涼放入餡中。放入鹽，生抽拌勻。準備好餃子皮。餃子不要煮大了，因為沒有肉，只要餃子鼓起來就可以。
第三、榆黃菇煲雞骨
1、榆黃菇洗凈，泡一晚。然后再撕小朵，泡榆黃菇的水不要倒掉，潷清湯備用。
2、雞腿骨焯水備用。
3、把榆黃菇及泡榆黃菇的水倒入砂鍋，放少許胡椒粉，大火燒開轉中小火。
4、把焯過水的雞骨也一起放入砂鍋。
5、可以放點香菇，來增加營養。
6、待鍋里的食物煮至軟爛，放少許泡過的枸杞。
7、放鹽及雞粉調味，關火。
第四、榆樹菇煎餅湯
1、榆樹菇洗凈，放入冰箱泡一晚。榆樹菇撕小朵，泡榆樹菇的水不要倒掉，潷清湯備用。
2、鍋倒油，燒熱后放花椒炒香，再放肉煸炒。
3、放姜片煸炒。
4、放入榆樹菇煸炒片刻。
5、倒入溫水2碗。
6、把雞蛋打散。
7、打散的雞蛋倒入鍋里。
8、放鹽。
9、放雞粉、香油，關火后盛入碗里。
10、煎餅撕開，泡入碗里，撒上香菜末。
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