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天津醋椒豆腐湯做法有哪些?

來源:互聯網 2022-05-17 11:31:11 552 人看過 手機閱讀>>

天津醋椒豆腐湯其實是有名的食物,但這些美味的食物不一定能吃到目的地。 自己在生活中知道它的做法和步驟,在家也能做到。 那么,如何才能獲得更純正的口感呢? 來看看介紹的天津醋煮豆腐皮的制作方法吧。

醋椒豆腐

做法一、

主料嫩豆腐一塊300g

1、豆腐切厚片,在滾水里先煮一會兒去掉豆腥氣

2、湯鍋燒水,加少量鹽,把木耳切絲和金針菇放進去先煮

3、煮到水開后放入豆腐,加鹽和少量醋初步調味,然后用淀粉勾芡

4、雞蛋打散,淋入鍋里成蛋花,把大蔥絲加進去

5、按自己口味再次加入醋和胡椒粉、雞精,撒上小蔥末

醋椒豆腐

做法二、

醋椒魚頭豆腐湯的制作材料:  

主料:鰱魚頭150克,豆腐(南)200克   輔料:香菜20克   調料:色拉油30克,醋10克,胡椒粉3克,鹽2克,味精1克,料酒15克,香油2克,大蔥5克,姜5克

醋椒豆腐

制作:  

1. 魚頭洗凈,由下而上一劈兩半;  

2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片;  

3. 蔥、姜切絲;  

4. 香菜擇洗干凈,切末備用;  

5. 炒鍋放在火上,放入色拉油,燒熱,把魚頭放入煎至金黃色,取出放入砂鍋內;  

6. 炒鍋放底油,燒熱,加入胡椒粉略炒一下,放入蔥絲、姜絲、水,燒沸后,倒在砂鍋內,放入豆腐片燉制;  

7. 待魚頭熟透,湯濃時,放入醋、味精、香油,撒上香菜末即成。

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