在日常生活中，很多人喜歡肉，覺得肉很好吃。 那是肉類吃多了，對身體健康有影響。 其實多吃菌類對身體健康有很多好處。 香菇是一種比較常見的菌類，味道鮮美，烹飪方法多樣，受到很多人的喜愛。 是我們餐桌上常見的美味佳肴。
材料：平菇和筍尖各100g，水發海參、水發魷魚和竹筍各50g，鹽10g，適量的味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗和雞湯
做法：將平菇切成片狀，并把海參、魷魚和筍尖都切成5厘米左右長的細絲狀；蔥切絲，姜切末，然后放至一旁備用；取鍋上火，并加入1000g的清水，將其燒開以后把海參絲、魷魚絲和筍絲都放入開水中焯一下撈出備用；將鍋中的水倒出并清洗干凈以后重新放至火上，然后加入1500g的雞湯，燒開以后將三鮮料放入，再加一點鹽、味精、料酒、胡椒粉，并把浮沫撇去；最后可以加入豌豆苗、蔥絲，再淋入少量的雞油即可。
平菇的藥用價值
平菇屬于味甘、性溫的食材，對于活筋散寒有一定的作用，可以治療腰腿疼痛，對于手足麻木、經絡不通有非常好的功效。
其中的蛋白多糖還能夠有效的抑制癌細胞擴散，對于增強身體免疫功能非常有效。另外，食用平菇還會讓人達到降血壓、調節更年期的作用。
吃平菇的好處
1、提高免疫力
就身體保健來說，免疫力高的人，很少生病。經常生病，無疑就是免疫力下降導致的，免疫力低不僅僅會影響到身體的調節，而且會造成一些致癌細胞進入到身體中。
食用平菇對于身體保健好處極多，能夠有效的吸收其中的抗腫瘤細胞的多糖體，這種物質對于腫瘤細胞有較好的抑制作用，具有非常強的免疫功效。
2、預防疾病
任何疾病，預防總比治療好，畢竟“治未病”是一件非常重要的事情，在生活中，我們也應該把預防疾病做到位。
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