花生是日常生活中非常常見的食物。 花生營養成分豐富，且蛋白質豐富，可以補充人體所需的營養和礦物質。 經常吃能預防身體疾病，對身體有很大的好處。 另一方面，生吃花生是日常生活中常見的吃法。 花生中豐富的蛋白質生吃過多可能會引起膽囊炎。

吃花生的壞處

花生里的高蛋白和脂肪會刺激膽囊，進行促使膽汁大量的排放，如果膽囊切除或者有膽囊疾病的人不要吃

花生的脂肪含量非常高，熱量也非常的高，吃多了會加重冠心病，敗血癥等心臟血管疾病的加重

花生的高脂肪還會對尿酸的排出有一定的影響，如果有痛風等疾病的人在發病的時候不能食用

花生里面的一種促凝血因子，會讓血液淤積不散，如果有血塊淤積腫痛的患者不能食用

如果你正在減肥，建議也不要吃花生，花生的熱量和脂肪含量非常的高，一兩花生相當于兩個饅頭

養生的功效

中醫認為花生入脾、肺經，有健脾益胃、潤腸通便的作用，適量食用花生有助于}1、養脾胃和肺臟。

花生含有豐富的維生素E和鋅元素，有助于增強記憶力，抗衰老，還能延緩腦功能衰退，中老年人可以適量食用。

花生中合有大量的維生素C和不飽和脂肪酸，有降低人體膽固醇、促進血液循環的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。

特別介紹

花生作為老百姓喜愛的傳統食品之一，具有一定的藥用價值和保健功能。清代趙學敏在《本草綱目拾遺》中寫道，花生仁“昧甘氣香，能健脾胃，飲食難消運者宜之”。《本草綱目》載：“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢。”中醫認為，花生可以健脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣。對營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病癥有食療作用。

食用方法

花生可以直接生食，也可以炒熟食用，但炒熟后的花生，性質變得熱，故一次不能多吃。

花生還可以搭配其他食材煮湯食用，這種吃法不僅口感很好，而且不會破壞花生的營養素?；ㄉ募t衣要慎吃，花生的紅衣有補血、促進血凝的作用，對傷口愈合有好處，但是血液黏稠度高的人吃花生紅衣反而會增加患心腦血管疾病的風險。

選購方法

選擇顆粒飽滿，果莢呈土黃色或白色，富有光澤且大小比較均勻，形狀完整的花生比較好。新鮮的花生聞起來有一種淡淡的清香味。果莢灰暗或暗黑，顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟粒、破碎粒、蟲蝕粒、生芽粒，氣味平淡或略有異味的花生為劣質花生，不宜購買。