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桔普茶的制作方法和步驟

來源:互聯網 2022-05-15 09:00:33 422 人看過 手機閱讀>>

生活中很多人喜歡喝茶,自古以來茶就是我國重要的飲料之一,關于茶文化更是歷史悠久,我國茶的種類也因地而異,具體表現為不同的特點。 橘子普茶是非常有特色的茶。 用橘子皮和熟普洱經過特殊的制作工藝,制成的橘子普茶有自己的味道。 現在談談桔子普茶的制作方法和步驟。

桔普茶泡

步驟一、柑果清洗

每年十一月份前后,新會地區的柑果開始陸續進入成熟季節,原本綠油油的新會柑開始轉黃、轉紅。采摘之后的新會柑果實扁圓形,質地軟,表面油胞凸出,有油光感,皮色橙黃色至大紅色。制作柑普茶的第一個程序就是清洗柑果,通過大量的清水清潔,去除粉塵和柑果表皮雜質,使得清洗過后的柑果達到符合制作的衛生標準。

步驟二、去除果肉

桔普茶泡

在清洗柑果之后,就是去除果肉的過程。先是在柑果頂部切開一個圓形小口,取出內在的果肉,這個過程中,即要去除全部的果肉,又不能破壞柑果表皮的完整性,對于技術有一定的要求。拿出來的果肉可以加工成各種糕點或罐頭類產品。

步驟三、加入茶葉

去除果肉完成之后,開始裝入普洱散熟茶。因為柑果體積較小的緣故,條索粗大的普洱散熟茶在裝入過程中容易產生折斷和損耗的現象,影響柑普茶的口感,因而原料嫩度較高的宮廷散熟茶成了制作柑普茶的首選。

驟四、干燥步

在茶葉裝填完成之后,就進入最后的干燥程序。目前有兩種常見的干燥方式:一個是機器烘干、一個是日光曬干。主要區別在于機器烘干可以調節干燥的溫度,而日光曬干較為自然。

桔普茶泡

在經歷清洗、去果肉、填裝茶葉、干燥過后,柑普茶的制作就完成了。制成后的柑普茶,既有新會柑的清新果香,又有普洱熟茶的醇和湯感,因而受到了很多人的喜愛。值得一提的是,剛剛干燥完成的柑普茶還不適宜飲用,建議放置一到三個月之后再進行品飲,風味更佳。

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桔普茶泡延伸閱讀:
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