(2) 0是常見蔬菜，冬瓜營養價值高，利水利尿作用好。 此外，木耳具有排毒養顏的作用，具有預防腫瘤、預防便秘、促進胃腸消化等功效。 對于希望減肥的人，)2)適量食用0也同樣能起到效果。
主料：冬瓜500g、黑木耳100g、雞蛋2個、胡蘿卜30g、輔料油適量、鹽適量、蔥適量 。
步驟
1、泡發好的木耳，用淘米水泡很不錯
2、切好冬瓜片
3、胡蘿卜切片
4、雞蛋液打好
5、開水黑木耳焯水
6、先炒雞蛋
7、炒好放碗里備用
8、蔥放油鍋炒出香味
9、之后放黑木耳和胡蘿卜片炒
10、然后放入冬瓜，多炒會，
11、最后快出鍋了放入雞蛋和鹽就可以了
小貼士
1、補氣血
木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
2、減肥防癌治便秘。
能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3、清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能
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