雞蛋已經是身邊的食物了。 雞蛋中含有豐富的蛋白質，這種蛋白質容易被人體吸收。 此外，吃雞蛋可以補充維生素a、大黃素、維生素d等。 每天適當地吃雞蛋對健康有好處。 大家可以自己煎雞蛋吃。 做不到的人請學習以下步驟。
第一、西紅柿煎雞蛋的做法步驟：
1、提前將原料準備好，清洗干凈待用
2、將西紅柿、洋蔥、甜椒切成??；奶酪切碎；香菜切碎；大蒜拍破待用
3、平底鍋內放油燒熱，將拍破的蒜粒放入鍋內炒香后放入洋蔥、甜椒粒均勻翻炒
4、待洋蔥、甜椒粒炒香后放入西紅柿丁繼續翻炒
5、待西紅柿翻炒變軟黏稠后，將適量的鹽、小茴香、辣椒粉、黑胡椒粉放入鍋內攪拌均勻
6、將炒好的西紅柿泥用鏟子鋪平后在中間挖一個洞，將雞蛋打開倒入西紅柿洞內，小火煎7-8分鐘
7、雞蛋煎好后端出撒上奶酪和香菜即可食用
第二、廚房小貼士
1、西紅柿不用剝皮，高溫炒后皮會變軟，不影響口感
2、不喜歡小茴香和黑胡椒的味道可以不放，根據自己的口感酌情增減香料
3、奶酪讓這道菜增添了一絲奶香可以嘗試一下
4、煎雞蛋的時候根據個人口感決定煎的時間，我喜歡帶著溏心的嫩雞蛋。
第三、雞蛋營養成分
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
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