很多人們都是比較喜歡吃雞蛋的，尤其是一些人們身體素質不是很好的人們就更加應該要吃一些雞蛋的，特別是雞蛋當中是含有的熱量是相當高的，最好是不要去吃太多的雞蛋，特別是脂肪含量高的食物就更加應該要減少食用量的，避免出現脂肪堆積的情況，不過也有相當一部分的雞蛋都是含有比較多的蛋白質。
對蛋白質的需要量很小，每100克雞蛋中含4.7克蛋白質，1克蛋白質相當于16克牛奶或雞蛋或豬瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質中的卵白蛋白和卵球蛋白都很有價值，其營養價值也很高。
雞蛋的營養豐富，蛋白質中的氨基酸種類齊全，含量最高的是蛋白質中的卵白蛋白和卵球蛋白，其次是卵黃磷蛋白，其次是卵黃磷蛋白和卵黃磷蛋白，這些蛋白質中都含有人體所必需的氨基酸。蛋白質中，人體必需的氨基酸種類齊全，含量最多，除了谷類食物之外，還有各種豆類，蔬菜，水果，牛奶，蛋清，魚，蝦，蟹等。
1、適量的蛋白質：雞蛋中的蛋白質含量，主要取決于雞蛋中的生物價值，雞蛋中的蛋白質構成，蛋白質的氨基酸組成比較合理，易于人體吸收。
2、適宜的氨基酸種類：雞蛋中的氨基酸種類齊全，含量較多，必需氨基酸的含量較多，需要量很小，平均每天約有9克，也就是說，一般雞蛋中的氨基酸都比較全面，而雞蛋中蛋白質所含的氨基酸比較單一，僅從某種方面來考慮，并不能滿足人體的所需，因此不能滿足人體的需要。
3、富含人體所需的各種營養素：雞蛋中富含多種維生素。
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