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蛋黃肉粽子的做法有哪些呢?蛋黃粽子怎么做?

來源:互聯網 2022-05-11 21:01:17 313 人看過 手機閱讀>>

粽子是人們生活中比較重要的美食,而且隨著人們生活水平的提高,越來越多的人開始改變粽子的餡料,粽子的口味變化非常多,豐富了人們的美食需求。 例如,現代流行蛋黃肉粽孩子,其味道芬芳可口。 蛋黃肉粽孩子的做法有什么?

蛋黃肉粽

做法一:

1、五花肉洗凈,切成2厘米見方的方塊。

蛋黃肉粽

2、用所有調料腌制1晚上。

3、糯米把腌肉的調料汁兒倒入糯米中,泡4小時(汁兒少的話,加些水,以沒過糯米為準)。

4、取一張粽葉,窩成圓錐狀。

5、把糯米、蛋黃、腌過的五花肉放入粽葉中,注意一定要用糯米包住肉和蛋黃,不能露出來,不然煮好后會散的。

6、把粽子結結實實的包好。具體怎么包,這個就看個人啦,反正總歸一個道理:一定要包結實,一定不要露餡兒哈。

7、包好的粽子要放在水里泡著,全部包好之后放入高壓鍋,上汽后煮30分鐘,然后燜幾個小時,就可以包開吃啦。

做法二:

1、準備所有材料,粽葉洗凈用開水燙一下,馬上浸入涼水,剪去蒂和尾。咸鴨子黃用剪刀一分為二,糯米洗凈加入適量堿拌勻,加入醬油,香油,椒鹽粉,五香粉,鹽,拌勻上色。鮮肉提前6小時切片加入準備調料腌好入味。

蛋黃肉粽

2、接著開始包粽:兩片粽葉并排擺好,三分之一處對折,打開,放入少量糯米,放入肉和蛋黃,蓋上糯米壓緊包好。

3、包好的粽子,可以上高壓鍋煮了,擺好粽子大概15個,粽子豎立放,加入水,水要淹過粽子,大火上汽,轉小火燜煮1小時40分鐘。至粽子完全熟。

4、下汽,出鍋。粽飄香!美味!但不要多吃。

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