紅葉生菜是與綠葉生菜不同的種類，雖然同稱為生菜，但與普通的生菜有很大的不同。 首先顏色不同，其次是營養價值不同。 而紅葉生菜的營養價值高于綠葉生菜，所以吃很多紅葉生菜有哪些營養價值？
紅葉生菜的營養價值：
1、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質。
2、生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。
3、其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分。
5、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
紅葉生菜的食用效果有以下幾點可以參考：
1、消脂減肥：
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說 ，是個不錯的選擇。
2、鎮痛催眠：
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3、驅寒利尿：
能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。
4、抑制病毒：
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變。
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