洋蔥是飲食中常見的食物。 洋蔥中的辛辣味道對人體有殺菌效果。 經常吃洋蔥還可以預防身體疾病,對身體健康很有好處。 請注意,吃洋蔥時弄錯搭配可能會導致食物矛盾。
相克
洋蔥+蝦:形成草酸鈣產生結石
洋蔥+黃豆:會降低鈣吸收
洋蔥+蜂蜜:一起吃會傷眼睛,引起眼睛不適,嚴重會失明
洋蔥+河蝦:形成草酸鈣產生結石
洋蔥+小龍蝦:形成草酸鈣產生結石
洋蔥+皮皮蝦:形成草酸鈣產生結石
洋蔥+蜂蜜:會傷害眼睛
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。 洋蔥(紅皮)補充信息:切洋蔥時特別容易刺激眼睛,但只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水里浸一會兒,把刀也浸濕,在切就不會流眼淚了。把洋蔥先放在冰箱里冷凍一會,然后再拿出來切,也會獲得較好的效果。 洋蔥(紅皮)適合人群:一般人均可食用。
1. 特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
2. 洋蔥一次不宜食用過多,容易引起目糊和發熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫,熱病患者應慎食;
3. 洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血時,不宜切洋蔥。 洋蔥(紅皮)食療作用:洋蔥味甘、微辛、性溫,入肝、脾、胃、肺經;
具有潤腸,理氣和胃,健脾進食,發散風寒,溫中通陽,消食化肉,提神健體,散瘀解毒的功效;
主治外感風寒無汗、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等癥。 洋蔥(紅皮)做法指導:1. 洋蔥切去根部,剝去老皮,洗凈泥沙,生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。
2. 洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一,可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久,以有些微辣味為佳,
3. 不可過量食用,因為它易產生揮發性氣體,過量食用會產生脹氣和排氣過多,給人造成不快。
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