五谷雜糧含有豐富的膳食纖維,經常食用對人體胃腸有很大的好處,不僅能促進胃腸消化保護胃黏膜,還有預防軀體疾病的功效,對人體有很大的好處。 五谷雜糧包子深受大家喜愛,制作方法簡單,營養不流失美味。
主料;面粉250g,玉米粉50g
盆內加等量的面粉,一盆加蕎麥粉,一盆加玉米粉,混勻。
每杯加100ml溫水化酵母粉,靜置5分鐘。
酵母水分別加入盆中,揉成面團。
室溫發酵100分鐘后成2倍大。發酵是面團上蓋濕沙布。
面團揉長條后切等份。
蘿卜干,雪菜,胡蘿卜切丁(已入微波爐加熱3分鐘)拌勻。
取一面團按成薄片,加餡。
放枸杞子點綴。冷水入蒸鍋大火蒸18分鐘。悶3分鐘。
粗糧包子
玉米;面200克,白面200克,豬肉250克,芹菜300克,蔥姜蒜適量,油適量,鹽適量,五香粉適量,醬油適量,雞精適量
一半玉米面和一半白面加入發酵粉和在一起,放溫暖處發酵。
豬肉和芹菜都剁成末,加入調料拌勻成包子餡料。
發好的面團揉勻后,不用面板和搟面棍,直接用手揪下大小適中的面團,用手拍遍。
填上餡料。
捏成餃子形狀的包子。
稍餳一會兒,冷水上鍋蒸熟。
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