大多數人都吃過蠶豆吧。 一般有蠶豆。 平時可以炒著吃，也可以曬干，也可以作為點心吃。 受歡迎的是水煮蠶豆。 一般需要和五香粉搭配水煮蠶豆會更美味。 既有準備的食鹽生姜和花椒，也需要準備八角和香葉的配料。
蠶豆中含有大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石蠶豆大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
福州當地有七月節吃煮蠶豆的習俗。七夕節時老人就會送小孩子吃煮蠶豆?；揪褪沁@種做法哦。
材料
主料：蠶豆150g；
輔料：八角適量、鹽巴適量、生姜適量、花椒適量、香葉適量
水煮五香蠶豆
1
買回來的干蠶豆清洗干凈后放于容器內加入500g水泡發。
2
同時加入八角，花椒，香葉，生姜絲，鹽巴浸泡
3
這是經過一晚上的浸泡后的蠶豆。變大了許多哦。好神奇吧！
4
然后倒入高壓鍋中，再加入約500g水
5
蓋上鍋蓋加上高壓閥，開火煮。
大火煮至氣上來后改為小火煮，約8分鐘左右即可關火。
6
放置約15分鐘后，香噴噴的五香蠶豆就做好了。——是不是很誘人呢。
小貼士
本品適宜人群：
1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用；
2、注意用高壓鍋煮的時間不宜過久，否則容易表皮裂開，煮化掉了。
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