用紅薯燉的稀飯也很好吃。 這種飲食方法也能更好地幫助吸收和消化。 適合老人和孩子。 但是，好的東西并不是多吃就行了。 紅薯容易腹脹，所以對于胃和肚子不舒服的人來說，不適合吃太多。
一【食用方法】
紅薯的食用方法多種多樣，可直接將其燒煮吃，或制作成干點吃。紅薯最常見的吃法是蒸紅薯、烤紅薯和紅薯粥。
將紅薯粉溶解于牛奶或豆奶中飲服，是適合老人與兒童的吃法。
正確吃紅薯也有講究，一是要蒸熟煮透，因為紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的“氣化酶”不經高溫破壞，吃后會產生不適感。二是吃紅薯要連皮一起吃，因為紅薯皮中含有分解淀粉的酶，可使紅薯更容易消化，從而減少廢氣的產生，緩解因吃紅薯而引起的腹脹、燒心、打嗝、泛酸、排氣等不適感。
二、【食用宜忌】
1. 食用涼紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
2. 爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。如果紅薯儲存時間太久，或儲存處過于潮濕，會使表皮呈褐色、黑色斑點或干癟多凹，薯心變硬發苦，說明紅薯已受到黑斑病的侵襲。
這種有毒物質對肝臟有毒害作用，即使是用水煮、蒸或火烤，也不能破壞這種毒素。因而，如果生吃或熟吃有黑斑或黑斑病的紅薯，均會引起紅薯性食物中毒。
中毒癥狀大多在吃紅薯后數小時至數日內發生，其主要癥狀有胃部不適、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重的可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。
3. 紅薯的根莖含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬，若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。
4、食用紅薯過量或不合理時，會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等。這是因為紅薯中含有“氣化酶”，但只要一次別吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免這種現象的發生。
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