(1) 0粉脂肪率很高，常用于芝麻油等調味品。 事實上，)1) 0粉除了含有體脂外，還含有維生素d、維生素b2、維生素e、大豆卵磷脂、各種礦物等，味道清淡，產生回味濃郁的酒精。 常用于制作點心、包餡，不僅能給特色美食增添很多色彩，還能產生味道清淡、回味濃郁的酒精

黑芝麻功效

中醫藥基礎理論覺得，黑芝麻粉具備補虛、潤五臟、養血力、長肌肉、填腦組織的功效，可用以醫治腎臟精血不足引發的眩暈、須發早白、脫發、腰酸腿軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虧虛、皮燥發枯、腸燥便秘等癥狀，在黑發美容養顏層面的作用，也是贊不絕口，

1、加快基礎代謝 黑芝麻粉帶有的多種多樣身體必須氨基酸，在維生素E和維生素b21的功效參加下，能加快身體的新陳代謝作用；

2、防止貧血 黑芝麻粉帶有的鐵和維生素E是防止貧血、活性大腦神經、清除血管膽固醇的關鍵成份；

3、養護發 黑芝麻粉帶有的人體脂肪大多數為不飽和脂肪，有益壽延年的功效黑芝麻粉用以生發養發，防止脫發之作用；

4、補鈣補鋅 提及食材補鈣補鋅，大家非常容易想起牛奶和雞蛋，而卻不知道黑芝麻粉的鈣成分卻遠超前二者，每豪克黑芝麻粉中含鈣量貼近800mg，而每豪克牛乳中鈣成分才200mg上下，不難看出，黑芝麻粉才算是補鈣補鋅上品；

5、降血壓 高血壓的發病原因是各個方面的，在其中有很重要的一個是就高鹽飲食搭配，營養成分專家預測每人攝取食用鹽不超過6克，但具體日常生活，絕對多數人沒法保證，因而，強烈推薦高鉀飲食搭配就看起來十分關鍵了，由于鉀攝取身體后的關鍵功效之一便是推動鈉的排出來。黑芝麻粉中鉀成分豐富多彩，每豪克黑芝麻粉中含鉀高，而含鈉則少許多，鉀鈉成分的占比貼近40:1，這針對控制血壓和維持心臟身心健康十分關鍵；

黑芝麻粉的關鍵營養元素

營養元素黑芝麻粉營養成分十分豐富多彩，不但帶有豐富多彩的高品質食用油、蛋白和礦物，還帶有不飽和脂肪和維生素E等，此外，黑芝麻粉的營養元素中還包含了極為寶貴的白芝麻素和色素等物質。

黑芝麻粉營養成分食用方法

1、黑芝麻糊 將適當黑芝麻粉、黑豆、黑豆等粗糧清洗干凈，晾干炒過研磨成粉，每一次取50克用沸水沖、泡。每天早上空肚食之。黑芝麻糊有補虛潤五臟的作用，適用體質虛弱、秀發早白、便秘、便秘、頭暈眼花、冬季手腳冰冷或貧血的人員服用，如果有氣虛的人員還可以添加適量的淮山藥和薏苡仁同食。

2、白芝麻核桃仁紅棗粉 白芝麻和核桃仁立即研磨成粉，服用，合適用腦較為大、睡眠質量不好、或是是升學壓力較為大的人員，另外也合適于頭發稀疏或脫發比較多的人員。

3、百合花白芝麻煲豬腰 血壓原材料：黑芝麻粉60g、百合花30g、大棗15枚、姜片一片、豬腰1個、鹽少量。 血液方式 ：a.豬腰：割開，冷水清洗，切割成塊狀，預留。b.黑芝麻粉放進鍋中，炒出香味，預留。 c.百合花、大棗、姜片各自用冷水清洗。紅棗去核，姜片削皮，切成片，預留。 d.瓦鍋內添加適量冷水，待水燒開后，放進料，再添加鹽少量，就可以服用。 補充作用：補血補氣滋陰、滋陰養血，烏產生發。