到了冬天，很多北方地區的朋友家里都少不了生姜。 生姜可以預防感冒，做飯的時候放一點也能御寒，但也有不少人沒吃過醋泡姜。 這是一般的吃法。 醋泡姜的主要功效調節胃腸。 冷的時候吃，可以有效緩解身體發冷和感冒發熱的癥狀。 又來了
醋泡姜的功效與作用有很多，適量食用有健脾胃，充盈氣血，保健臟器等作用。例如在生活中，很多人會用醋泡姜來治病，當人受風寒時，通常會吃兩片生姜，幫助散發體表處的寒氣；當人患有胃潰瘍、腸炎等病時，吃點姜還能改善惡心、嘔吐的癥狀。
很多老年人都有這樣的感受，同樣一道菜，兒女們吃得津津有味，自己卻一點食欲也沒有，覺得毫無味道。這種現象通常同老年人消化功能的下降有關，因為消化不良引起胃寒，胃里寒氣太重，熱量不足，因此特別怕吃生冷或者油膩的食物。有這種情況的老人不妨采用醋泡生姜的食療法。
醋泡姜的功效與禁忌：禁忌
人們常說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方。”在生活中必須注意，很多人因為體質原因和健康原因是不宜吃姜的。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的人，都不宜長期食用生姜。而且姜和酒都是大熱之物，不能同食，否則就等于吃慢性毒藥。
營養健康 | 醋泡姜的做法和吃法
醋泡生姜做法簡單，先準備好適量的姜，切成片后放入醋壇中浸泡一周即可。每天早晨吃上兩三片，不要多吃。當然，除了醋泡姜之外，姜還有多種食用方法，功效也是不少的！
生姜飴糖湯：生姜30-60克，飴糖30克。加水煎成濃湯，趁著溫熱慢慢喝。有溫肺化痰、止咳的作用，可用于虛寒性咳嗽咯痰。
姜糖水：生姜9克，紅糖適量，加水煎湯飲?？捎糜趥L感冒，或冒雨涉水之后。
姜糖茶：生姜9克，紅糖適量，紅茶適量，直接用開水沖泡當茶飲?？捎糜诙居?，尤其是四肢冰涼的人最宜飲用。
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