牛肝的營養成分非常非常好。吃牛肝的時候要掌握一些飲食禁忌。牛肝和胡蘿卜不容易導致食物味道的問題，可以一起吃。但是要掌握牛肝的膽固醇成分比較高，三高的人盡量少吃。此外，他們不應該吃太多的牛肝，不能每天都吃。

牛肝胡蘿卜能一起吃嗎

紅蘿卜能和牛肝一起吃。牛肝服用忌諱:牛肝忌與魚類、雀肉、烏麥、花菜、大豆、水豆腐、鵪鶉肉、野山雞同食;不適合與豆芽菜、番茄、朝天椒、黃豆、山楂果等含有維他命C的食材同食;小動物肝不適合與維他命C、抗凝血藥品、左旋多巴片、優降靈和苯乙肼等藥品同食。

什么樣的人不能吃牛肝?

身患高血壓、冠心病、肥胖癥及高血脂的人禁吃牛肝，由于肝中膽固醇成分較高。

牛肝的服用忌諱

1、過多服用

牛肝盡管營養成分很高，可是小動物的內臟器官一部分都帶有非常高的膽固醇成分，假如一次性服用過多，就可能造成膽固醇上升。尤其是針對三高病人而言，應當盡量避免服用，不然就可能加劇人體病癥。

2、不身體排毒就服用

牛肝是豬身體較大 的祛毒人體器官，各種各樣有害新陳代謝物質和精飼料中的一些有毒物質，都是留到牛肝內，并且經過它祛毒后進到腎臟功能，再根據小便排出來身體之外。牛肝中帶有內毒素的血液是分散化存于不計其數的牛肝竇中的，因而買回去的牛肝運用飲用水清洗10分鐘，再放到水里侵泡30分鐘，才可食。

3、烹制時間過短

牛肝中隱藏病菌和裂頭蚴的幼蟲，在烹制的全過程中，務必加溫充足的時間，才能夠殺掉這種病菌和寄生蟲卵。

牛肝不可以與什么一起吃?

1、牛肝 淮山藥

牛肝不可以與淮山藥同吃。淮山藥富維C，牛肝中含銅、鐵、鋅等金屬材料營養元素，維C遇金屬離子，則加快空氣氧化而毀壞，減少了營養成分。故食牛肝后，不適合食淮山藥。

2、牛肝 鉚魚

牛肝不適合與鉚魚同吃。鉚魚中含多種多樣牛物活性物質，和牛肝同食，可減少牛肝的營養成分，并非常容易造成腹痛、腹瀉。

3、牛肝 麻雀肉

牛肝不可以與麻雀肉同吃，不然會引起消化不良。

4、牛肝 朝天椒

牛肝不可以與什么同吃?朝天椒便是在其中的一種。牛肝中的銅、鐵很容易是朝天椒中的維他命C空氣氧化，減少營養成分。

5、牛肝 紅葡萄酒

不必將牛肝與紅葡萄酒一起食，這會減少身體對鐵的消化吸收。

6、牛肝 金槍魚

牛肝不可以與金槍魚同吃，不然會身體不舒服。

7、牛肝 烏麥

牛肝與烏麥一起吃會影響消化吸收。

8、牛肝 豆芽菜

牛肝不可以與豆芽菜同吃，不然會不利于營養元素的消化吸收。由于牛肝中的銅會加快豆芽菜中的維C空氣氧化，喪失其營養成分。