腸粉是廣東省的特色美食，中國食客不易忽視。然后各種不同口味的腸粉比如汕頭的潮汕腸粉和肇慶的河口腸粉在中國很多地區慢慢流行起來。腸粉的特點是平滑，所以我們要非常注意制作一個純腸粉的方法。那么，是什么讓腸粉 米漿流暢呢？下面來討論一下方法。
1、將大米粉500克，食鹽10克，水淀粉30克，花生油30克,食品防腐劑”硼沙”十份之一小湯勺，用冷水1500克攪拌均勻(攪到用力去撈出粘米粉時，覺得手有一層小高梁米漿在滴出)即攪拌均勻后備用.
2、每一次下蒸抽前必須先攪兩下桶里粘米粉,不必讓米膏沉下去),用勺子舀起粘米粉倒進蒸抽后,勻稱搖兩下,讓蒸板上都是有粘米粉,其次下調料均可,其薄厚在1.5mm上下為宜，灶火蒸約1——2分鐘，取下從上到下掀起呈腸粉末狀即成。
特性：軟潤滑爽，色白甘香，不肥不油膩。
抽屜式腸粉機腸粉爐安裝使用手冊：
1、應用前必常見問題：
1、對水流量應依據大米粉的吸濕狀況靈便把握，以上得出的需水量應是參照量；
2、有自做的粘米粉最好是,如沒有能用大米粉應當用水磨粉(糯米粉)，那樣的米糊確保腸粉的細致爽滑度。
3、煮制時間不必太長，恰如其分就可以。(變稠則煮熟后扎實，易結團；過稀則蒸大便不成型)
4、以上是基本腸粉的做法，花型伴隨著輔助原材料的添加而改極好汁料極好生抽400克，平菇7個，生蒜3個，小蔥花少很多，雞精3/2湯勺，鹽少量，糖1湯勺，桂皮粉少量，花生油50克，冷水100克 水淀粉30克加小半碗冷水攪拌 制作方法：先將大蒜和平菇切碎，熱鍋滾油，
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