蝦仁蒸蛋是日常生活中常見的家庭食品。它是由新鮮的蝦和生雞蛋烹制而成的。口感嫩滑爽口，營養豐富多彩。它含有大量的蛋白質和各種營養元素，適合作為嬰兒的補充食品。但是蝦仁蒸蛋營養豐富，可以安心服用。
蝦仁蒸蛋的壞處
蝦仁蒸蛋沒有壞處的，僅有益處沒有壞處。鮮蝦里邊有很非常好的蛋白實際效果，它的營養成分也是非常高的，鮮蝦的口味與魚是一樣的綿軟，非常容易就能消化吸收掉，它里邊也有許多礦物(例如：鈣、磷、鐵等)，海龍蝦里邊也有碘質，對身體的健康是很有補充營養成分的功效。
而生雞蛋里邊具備蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等這種全是身體需要的營養元素，蛋白是大自然里認可的優質營養成分，對我們身體的肝臟組織有一定的修補功效;另外還含有DHA和大豆卵磷脂、卵黃素，針對中樞神經系統和寶寶人體的生長發育有非常大的協助，還能協助小寶寶益腦益智類。
作法
1、紅蘿卜削皮，勿剁碎，放進開水中煮軟，隨后再剁碎;
2、鮮蝦清洗，剁碎;
3、生雞蛋打撒;
4、生雞蛋、鮮蝦同放深碟內，添加涼白開水攪拌;
5、低火蒸約5分鐘，蛋熟后添加紅蘿卜。
食物清單
主要材料：生雞蛋1個、活蝦適當
調料：小香蔥1根、姜片2片
調味品：食用鹽1/2茶勺、米酒1/2飯勺、生抽醬油適當
作法
1、準備好生雞蛋、活蝦、小香蔥、姜片。
2、蝦清洗，去頭去殼去除蝦線再切成小丁，添加蔥根段和生姜片，加入1/2飯勺的米酒，抓勻腌漬一會兒。
3、生雞蛋磕入碗中，添加1.5到2倍的溫開水，并加入1/2茶勺的食用鹽，攪拌均勻。
4、用漏勺過慮至用于煮制的碗中。
5、盛雞蛋液的碗蓋上保鮮袋，用木簽插好多個小孔，放到蒸架子上，涼水入鍋。(本人感覺沸騰后煮制和涼水煮制都類似，自身嫻熟最重要)
6、蓋上外蓋蒸5分鐘上下至雞蛋液表層凝結。
7、開啟保鮮袋，較勻稱的放進鮮蝦丁，隨后再蓋上保鮮袋。
8、再次蒸至爛熟，上桌上澆上一些生抽醬油，撒上適當蔥段就可以。
營養成分
1、水的量一般為雞蛋液的1.5到2倍為宜。
2、拌和好的雞蛋液要用漏勺過慮一下，那樣沒汽泡，口味又好又美觀大方。
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