早就知道酸奶營養豐富，但是大多數人都是馬上喝酸奶或者加一些新鮮水果做成水果酸奶魚，可以加草莓苗、楊梅酒、芒果或者火龍果等。，在炎熱的夏天，在寒冷的房間里味道特別好。但是，一直喝酸奶難免過于簡單。其實酸奶還是可以炒著吃的。炸酸奶是不同的吃法，方法也很簡單。
一、鮮炸酸奶原材料
酸牛奶250g、30克玉米粉、20克白砂糖；（這一占比類似圖中20-22條酸奶條的量）
二、鮮炸酸奶做法
1、將所述食物混和放進不沾鍋文火熬料粘稠。
2、直到油鍋溫度上去時，用湯勺或鐵鏟不斷拌和，拌和成濃稠的粘稠，直至水份揮發得類似，覺得酸牛奶糊能勾住湯勺不容易往下掉的情況時就可以熄火。
3、盛出去放進密封罐或是一切器皿晾涼后放入冷藏室3-4個鐘頭
4、電冰箱里拿出來后出模切割成條。
5、裹一層雞蛋液，有標準的可再裹一層香炸粉，外酥里嫩。由于家中沒有買香炸粉，因此 立即僅裹了一層雞蛋液。
6、放鍋中里文火炸制金黃色就可以公布。
7、這一口味不象餐館的口味，自做的炸酸奶，酸甜可口。
8、還可以提升椰絲或是沾上白砂糖，自做才趣味，能夠轉換著花式吃。
三、鮮炸酸奶制作過程中的常見問題
1、加溫酸牛奶糊時，要文火漸漸地和、拌和，避免奶糊扒鍋，直到奶糊很濃稠時就可以起鍋，直到涼了后便是牢固的固態
2、這類方法實際操作基本上出模還是較為便捷的，不需要另覆一層保鮮袋或刷油的方法。
四、酸牛奶功效
1、能將牛乳中的乳清蛋白和蛋白質分解，使身體更非常容易消化和吸收。
2、酸牛奶有推動胃酸代謝、提升胃口、推動和提升消化吸收的作用。
3、乳酸菌飲料能降低一些致癌物的造成，因此具備抗癌功效。
4、能抑止腸胃內腐敗問題菌的繁育，并變弱腐敗問題菌在腸胃內造成的內毒素。
5、有減少膽固醇的功效，非常適合高血脂的人食用。
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