除了生豬肉，牛羊肉也算一種人們非常吃的肉制品。放眼全球，牛羊肉也是人類消費第三多的肉制品。牛肉營養豐富，例如，它含有大量的蛋白質，尤其是各種碳水化合物，而這種碳水化合物非常接近身體的比例，所以非常容易消化吸收。如果經常吃羊肉，可以提高人體的抵抗力，特別是對于體質虛弱的人或者生病后需要調理的人。吃飯方式有很多種牛肉?，F在很多人會用牛羊肉當烤串。如果是這樣的話，那一定是腌制 牛肉提前，這樣烤起來才會有好吃的味道。那么如何腌制 牛肉？

第一、烤串牛肉腌制方式 ：

第一步，提前準備牛羊肉。

把牛羊肉清洗，切割成塊狀。放盆里預留。

留意這一步千萬別把牛羊肉加水里侵泡，那會把牛羊肉中的血紅蛋白濃度泡掉，喪失營養成分。

第二步，上料。

在切完的牛羊肉盆中放進一部分調味品。

放一茶匙米酒，除腥。

放三勺生抽。

放上一勺油耗，提味。

第三步，放水。

再加一小碗水，這會讓牛羊肉更為細嫩。

再放小量鹽，一小一點兒就可以了，由于前邊早已忽略生抽了。

第四步，打全生雞蛋。

在上面的基本上，打一個雞蛋，全部打上去就可以了。

放兩捏木薯淀粉。

第五步，拌和。

把放好料的牛羊肉用力用勁搓揉，使牛羊肉進味。

第六步，腌漬。

把調準的牛羊肉放到陰涼的地方腌漬兩個小時。

那樣腌漬好的牛羊肉做出去便會非常容易爛，吃起來很美味。

常見問題

留意不必放過多鹽，由于生抽和油耗全是咸的。也有一定得加一小碗水，這能確保牛羊肉的細嫩。

第二、牛羊肉燒烤配方是啥？怎么做牛肉烤串美味？

牛羊肉是一種營養豐富的肉類食品，它是國的第二大服用肉類食品，它在其中的蛋白質含量很豐富多彩，并且牛羊肉脂肪率低而營養元素成分高，能夠 燒煮，烤串，炒食等，食用方法多種多樣。牛羊肉烤串后添加調味品，美味可口，十分誘惑。下邊看來一下牛羊肉燒烤配方是啥？

燒烤牛肉串如何腌漬所需原材料主要材料半胖瘦的牛腩肉，輔材圓蔥，蒜頭，新鮮羅勒葉，青紅椒，

制做流程：

1、半胖瘦的牛腩肉清洗

2、牛羊肉切小傅，一半圓蔥和蒜頭切硬粒，羅勒葉剁細

3、牛羊肉丁添加圓蔥、蒜頭粒、羅勒葉，生抽醬油，少量醬油著色，黑胡椒翻拌

4、添加一絲植物油，翻拌。腌漬四個鐘頭以上。隔三十分鐘拌和一次便捷進味

5、青紅椒切一小塊，剩余的一半圓蔥根青紅椒切一樣尺寸

6、用竹簽子穿上青紅椒、圓蔥和腌漬好的牛羊肉，放進早已加熱好的電烤箱，220度，烘烤四分鐘上下，拿出來表層刷一層純蜂蜜，再烘烤四分鐘就可以.

第三、小提示：

1、牛腩肉最好是選半胖瘦的，口感好。采用牛小排最好是。烘烤時間不適合太長，肉會老。

2、牛羊肉丁不必切太塊狀，便捷通道，也有利于烘烤，烘烤時間隨牛肉塊尺寸而定。

3、羅勒葉僅僅更增加了牛羊肉的口味，和植物油挺配，沒有能夠 沒放。

4、圓蔥、牛羊肉、黑胡椒粉是最佳搭檔。

5、此口感偏粵式，喜愛川式烤牛肉的，能夠 在烘烤前撒辣椒面、花椒面、五香粉。