繼續介紹豆腐做的食物，叫油炸豆腐泡。我相信很多人都沒有嘗過這種食物，但只要吃過，就會深深喜歡上。除了在外面吃，他們學會做菜也會有成就感。
一、油炸豆腐泡的做法
鹵水老豆腐一塊兒約330克
食用油1升
做法
1、洗干凈油炸鍋，不可帶有水珠那會造成迸濺
2、放上大約1升花生油，到標尺的下線
3、不銹鋼炸籃兒先入油中浸一下，再放入切好的豆腐塊兒，這樣就不沾
4、將放好豆腐塊的炸籃兒放入鍋內，油量差不多在被炸物的水平線
5、按照凹槽對準蓋上油炸鍋的蓋子
6、這圖應該在圖四的位置余下順延就對了，提前開機選定140度油溫預熱
7、蓋子有很好的過濾裝置，上面冒出很多的水氣不是油煙額，擔心卡槽露煙加快濕布即可
8、經過啟動---滅掉--再啟動---通過蓋子視窗看到在焦黃，提起炸籃兒可在鍋邊控油
二、炸豆腐泡的做法
1、豆腐
2、豆腐切好
3、鍋內油熱倒入豆腐
4、豆腐倒入鍋內
5、豆腐要慢慢翻成兩面都成金黃色
6、全浮到油上面就好了
三、炸豆腐泡
1、黃豆提前泡發，并挑除死豆子、壞豆子。
2、用料理機打成豆漿。
3、大鍋煮開之后，放入鹵水，生成豆花。
4、豆花撈進模子，壓成豆腐。
5、豆腐成型了。
6、切成快。第一次做沒經驗，豆腐被切的有的大有的小。
7、鍋內的油燒至6、7成熱吧，豆腐下鍋慢慢中小火炸。
8、中途用筷子翻翻身，防止炸糊。
9、一直炸，這張圖片是炸的過程中，豆腐慢慢飄起來的樣子，這時候還要繼續炸。直至炸得豆腐四周都變成金黃色即可。
小貼士
1、一定要中小火耐心的炸，算了一下時間，炸了大概20分鐘的樣子；
2、不要舍不得油，這次的豆泡有些黑，是因為那油開始炸了一鍋紅薯片。
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