大家都吃過一系列的糖醋排骨，糖醋魚等。，而且他們也不容易不熟悉這種食物。今天詳細介紹一下糖醋帶魚非常簡單的方法，不像其他淡水魚那么不方便。而且吃飯也不用擔心被魚刺卡住。酸甜可口的比目魚，很照顧大家的口味。那么有什么非常簡單的帶糖醋魚的方法呢？
流程:買目魚的情況下能夠讓魚販幫助把目魚整理干凈，去首尾。清洗再切成約2寸的段，撒少量鹽和米酒腌漬15分鐘。腌漬的全過程中準備好生姜片、蔥、蒜頭如圖所示的量;配制一碗糖醋汁，占比大概是那樣：1湯勺米酒 2湯勺生抽 3湯勺糖 4湯勺醋 5湯勺水 ，攪拌預留。將腌好的帶魚段用廚房吸油紙吸去水份，薄薄沾一層小麥面粉，抖凈粉劑。鍋里加小量油，將帶魚段煎至雙面金黃色，撈起來。用余油炒香紅剁辣椒，在添加蔥蒜煎出香氣。添加炸好的帶魚段，將調好的糖醋汁攪拌倒進，若料汁太少能夠適度加上些水。燒開后文火燉10分鐘。隨后火災收濃料汁就可以。
1、目魚不能用黃奶油、植物油油炸，此外，花生仁和目魚也是忌諱配搭，因此 在日常生活中也不可以把花生仁和目魚一起吃哦，要不然會造成腹瀉的狀況。
3、目魚的身上的鱗已衰退成一層銀白色的鱗膜，有的人總習慣性將目魚表皮的這層銀膜刮干凈，那樣做既費時，又遺失了很多的營養元素。因此 我們在服用目魚時，忌刮去其表皮的銀膜(已衰退的鱗)。
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