為了擁有苗條的身材，很多女生特別注重飲食搭配，一般只吃低脂食物，尤其是正餐級別。有些人試圖減少熱值的類型，甚至白天根本不吃白米等飯菜。除了白米，他們還吃極少數與正餐功能相似的食材，如鮮面條、紅薯等。紅薯和白米哪個熱值最高？

大米的熱量相對性地瓜較為大。

1，每100克新鮮地瓜中，僅含0.2克的人體脂肪，造成的發熱量也僅有99大卡，是稻米的1/3，由此可見其發熱量壓根避而遠之高了，應當說成一種低熱量、低能源的食品了。

2，地瓜帶有的碳水化合物化合物成分和白米飯很貼近，化學纖維成分較高，低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪，減肥瘦身時有時候可做為雜糧取代小量別的正餐。

3，白米飯越吃越精美，營養成分越來越低，吃得全是發熱量。

4，1碗100克(2兩)米飯熱量116熱量。

地瓜別名：紅薯別名芋頭、紅芋、紅薯、紅薯、番芋、紅薯（北方地區）、紅薯（多地區言）、線苕、地瓜、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋紅薯、紅皮紅薯、淮山藥（土話）、萌紅薯 等。

地瓜屬管狀花目，旋花科一年生木本植物，長2米以上，平躺路面斜上，葉子一般 為寬卵型，長4-13公分，寬3-13公分，卡羅拉淡粉色、乳白色、淺紫色或藍紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4公分，角果卵型或扁圓，會假膈膜，分成4室，具地底塊莖，塊莖紡錘形，表皮米黃色或暗紫色。

地瓜含有蛋白、木薯淀粉、阿拉伯膠、甲基纖維素、碳水化合物、維他命及多種多樣礦物，有“長命食品”之譽。糖份做到15%-20%。有防癌、維護心臟、防止肺氣腫、糖尿病、減肥瘦身等作用。明朝李時診《本草綱目》記有“紅薯滋陰養血，健脾養胃，強腎陽不足”，說海中之人食之長命。中醫學視地瓜為靈丹妙藥。

一年生草本植物，地底一部分為環形、橢圓型或紡錘形的塊莖，塊莖的樣子、沁色和肉粉色因種類或土壤層不一樣而異。莖平躺或升高，偶有盤繞，多發枝，圓柱型或矩棱，綠或藍紫色，被疏軟毛或沒毛，莖節易得不定根。

(1)化學纖維根，別稱細根，呈纖維，細而長，上面有許多 發枝和根毛，具備消化吸收水份和營養物質的作用?；瘜W纖維根在生長發育早期生長發育快速，遍布偏淺；中后期生長發育遲緩，并向深度發展趨勢?；瘜W纖維根關鍵遍布在30公分深的土壤層內，極少數深達1米以上。

(2)柴根，又叫粗根、梗根、牛蒡根，尖長0.3-1米，粗0.2-2米。柴根是因為遭受欠佳氣候條件（如超低溫多雨）和土壤類型（如基肥施得過多，而磷、鉀肥施得過少）等的影響，使根內組織產生變化。