木薯淀粉和蛋羹粉都是常見的食物。很多人很容易把木薯淀粉和蛋羹粉混淆。其實蛋羹粉的原料很多。蛋羹粉可以由土豆、小麥或木薯制成。吉士粉實際上包括木薯淀粉。蛋羹粉通常用于增稠水淀粉。但是木薯淀粉煮著會完全透明。味道很有可塑性，做好了可以馬上服用。

木薯淀粉又稱為菲律賓吉士粉，是一種常見的木薯淀粉，而木薯淀粉還分成食用木薯粉和工用木薯淀粉，普遍的采用木薯淀粉的一些食材，包含：水果罐頭食品、冷藏食品、干混食品、烘焙食品食品、小食品、調料、湯底、臘腸、乳制品、肉及魚產品、寶寶食品、水晶果凍和泡泡糖。

木薯淀粉具備消毒殺菌祛毒的作用，用以癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打、創傷腫疼、疥瘡、頑癬等癥。除此之外，木薯淀粉還能亮發，益腦，清目，溫肺，有利心腦血管病，益肝，健脾胃，和胃 ，潤腸通便，養顏護膚，抑癌抗瘤，滋陰滋陰養血，抗衰老防輻射。

木薯粉的做法

木薯淀粉蒸糕

原材料：主要材料木薯淀粉100g;調味品白砂糖100g，芒果一整只。

1、先用涼水把木薯淀粉調為稀粘稠，再把糖倒在沸水中溶化成紅豆糖水，再把紅豆糖水一邊倒在糊中一邊拌和至勻稱無顆粒狀的糊。

2、我了一些小磨具，在小磨具中擦一層油。

3、把糊倒進小磨具中。

4、放到鍋中火災蒸10分鐘公布。

5、冷后脫爐。

6、附近再加芒果裝飾設計。

新鮮的木薯是有害的，可是假如將新鮮的木薯切一片得話，歷經煮開或是蛋糕烘焙以后是可以吃的。別看木薯是有害的，實際上當今世界木薯所有生產量的65%全是用以人類食材呢，并且木薯淀粉在發醇工業生產上具有關鍵的功效，不論是在食品制造行業，還是飲品、藥業、染布、造紙工業等層面全是擁有 關鍵主要用途的。

擔憂木薯淀粉有毒嗎?實際上權威專家建議，要是將木薯削皮再切一片，歷經烤制或是熟煮的方法烹調，是能夠清除木薯的毒副作用的，歷經那樣生產加工后的木薯能夠安心服用。非常是歷經生產加工的別的木薯產品，像木薯淀粉，就基本上不容易對身體健康造成不良影響了，由于在生產加工的情況下，早已將有毒物質除掉了。

服用木薯中毒的癥狀輕則出現惡心想吐、嘔吐、腹瀉及其頭昏的病癥，假如情況嚴重則會產生呼吸不暢、心跳很快、瞳孔放大，乃至造成昏迷，最終抽動休克，最終由于呼吸衰竭而身亡。除此之外，假如吃木薯中毒得話，還能夠造成甲狀腺結節，脂肪肝及其對眼睛神經、運動神經造成傷害。