為什么馬卡龍這么貴？相信有很多小伙伴不知道馬卡龍為什么這么貴，所以下面小編為大家整理了一些相關的內容，下面和小編一起來看看吧..

馬卡龍為什么叫少女的酥胸

「少女的酥胸」最早來自作家謝忠道先生談論macaron的文章「性感小圓餅」，里面提到有法國人形容macaron做得極好時，口感宛如少女的酥胸。後來macaron在臺灣大行其道了好一陣子，公關、廣告、宣傳愈來愈泛濫，開始有人把少女的酥胸當成macaron的代名詞。

一枚完美的馬卡龍，表面光滑，無坑疤，在燈光照射下泛著淡淡光澤，餅身下緣還會出現一圈漂亮的蕾絲裙邊。由于不同裝飾材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得馬卡龍呈現出繽紛的顏色。

馬卡龍，Macaron、法式杏仁小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點?？诟胸S富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。

這些年，日韓等地Macaron較為流行，很多定制版、主題型、Q萌Macaron驚艷上市熱賣！加入鮮果、裝盤包裝，在造型、口味及顏色上都有了很多創意，花口繁多！

馬卡龍好吃嗎

馬卡龍層次感分明，外酥內軟。咬一口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是又軟又綿密的內層。和奶油的質感不同，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁。

馬卡龍的餡料多種多樣，有甜（香草餡，水果餡等），有酸（莓果，檸檬，百香果等），有咸（芝士，某些堅果，魚子醬，鮭魚等），還有辣（墨西哥辣椒餡），如同人生，豐富多彩。

餡料比馬卡龍殼更重要，它賦予了馬卡龍以靈魂，餡料的好壞直接決定了馬卡龍的好壞。

由于馬卡龍過甜膩的口感，食用時一般是需要配一杯英式紅茶，或是一杯美式黑咖啡，花一個下午較長的時間，小口細細品味。

馬卡龍為什么那么貴

馬卡龍不僅僅是一種食尚甜點，還是一種飲食文化，一種奢華品位，過于甜膩的口感，價格還偏高。常常被人們視為一種法國“貴族”的食品。

貴在成本，純高級杏仁粉是制作馬卡龍最重要的材料，好材料才能做得出“貴族”馬卡龍！

國內很多烘焙店為什么做不出來，材料很關鍵！不用混合杏仁粉，好的杏仁粉是能捏成團的！市場上好的杏仁粉不便宜啊！

好的Macaron必須出自頂級甜點師之手，一般經驗的烘焙師是很難掌握的！頂級甜點師也經常有失誤的時候，失誤率在15%左右！

好的Macaron必須具有誘人的色澤，沒有一定審美基礎的甜點師也是不容易做好的！

Macaron顏色越特別，也有更高的價值！

Macaron源自于歐洲，歐洲人的飲食習慣會甜膩些！假如做得不夠甜膩，是為了迎合國人的口感口味，也就不能叫馬卡龍了！也許也失去了“貴族”的氣質！