盡管據說南方有很多特色美食,可是北方的特色美食并不遜色,并且每個人都同樣喜歡它們。 東北地區的玉米粉圓餅是眾所周知的成分。 無論是在餐廳還是在家里,您都可以品嘗到東北玉米餅的美味。 東北玉米餅的生產不注意多種樣式,可是還需要一些方法。 東北地區的玉米餅做法與所有人共享。
玉米面餅,是選用棒子面烤制而成的餅狀食材。美味可口,有嚼勁,香酥可口?;驹嫌邪?、黃奶油、水、糖、糯米粉、吉士粉、吉士粉、熟芝麻等。
玉米的營養成份較為全方位,一般含蛋白8.5%、人體脂肪4.3%、糖原73.2%、鈣0.022%、磷.21%、鐵0.0016%,還帶有胡羅卜素、維生素b21、B2和尼克酸及其谷固醇、大豆卵磷脂、維生素E、磷酸氫鈣等。
作法一
基本原材料:苞米250克,黃奶油100克,水400克,糖200克,糯米粉50克,吉士粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,粘米粉250克,蛋50克,橙黃色素少量
制作方法:苞米250克,黃奶油100克,水400克,糖200克
以上料先蒸30分鍾涼後增加糯米粉50克,吉士粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,粘米粉250克,蛋50克,橙黃色素少量,以70克面漿為一個放入炒菜鍋煎至兩面橙黃色用微火煎。
作法二
主要材料:玉米面粉、自發粉
輔材:豆面、紅蘿卜、蘿卜、蔥絲、香萊、枸杞子、百合花
調味品:鹽、味精、純蜂蜜、蘇打
烹調方式:
1、將玉米面粉、豆面、白面粉以7:2:1的占比摻好翻拌,加少量蘇打、鹽,自來水和開,放進蔥末、香萊末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻;
2、電餅鐺中撒少量油,將拌好的面一塊一塊放進,煎至一面定形后,翻過去刷一層油,蓋上燜十多分鐘即成。
作法三
原材料
主要材料:棒子面
輔材:粘米粉、玉米、藍莓干、生雞蛋、牛乳
調味品:白砂糖、花生醬、黃奶油
烹調方式
1、用開水將棒子面調開,添加粘米粉翻拌,雞蛋加牛奶翻拌,倒進棒子面中,拌和成能夠 流動性的面漿預留;
2、將玉米糊倒進鍋中煎至一面發黃,抹上花生醬,起鍋撒進玉米、藍莓干就可以。
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