酸辣粉絲是一個特別的美食，受到大家的熱烈歡迎。 這是深圳美食的特色。 如今，在中國其他大城市經常上，您也可以看到賣花果凍粉的攤位，大多數去重慶旅行的人必須都在吃當地的純花甲蟲粉。 在制作酸辣粉條的情況下，最重要的是控制花甲蟲粉的味道。 關鍵是控制花甲蟲粉末的氣味和甜度。 誘惑，那么最簡單的酸辣面條配方是什么？

花甲粉是重慶、四川省城鎮間廣為人知的漢人傳統式特色小吃，歸屬于川特色菜。因為物美價廉，一直以來一直備受大家的鐘愛，其特性是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！有著“天下第一粉”之盛名。花甲粉是純然翠綠色食品，主粉由地瓜，紅薯，扁豆按最好占比調合，隨后由農家院用傳統式手工制作漏制而成。“花甲粉”以其物美價廉口感與眾不同的優點在全國性各大都市市場銷售出現異常受歡迎，也是創出在重慶解放碑的不錯考試成績。

花甲粉是重慶、四川省城鎮間廣為人知的漢人傳統式特色小吃，歸屬于川特色菜。因為物美價廉，一直以來一直備受大家的鐘愛，其特性是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！有著“天下第一粉”之盛名。

花甲粉是純然翠綠色食品，主粉由地瓜，紅薯，扁豆按最好占比調合，隨后由農家院用傳統式手工制作漏制而成。“花甲粉”以其物美價廉口感與眾不同的優點在全國性各大都市市場銷售出現異常受歡迎，也是創出在重慶解放碑的不錯考試成績。

作法

1、調料：生抽醬油、醋、大蔥、香萊、油（平常燒菜用的）、油炸黃豆、干辣椒粉。 將大蔥少量切割成蔥段，香萊剁碎，備用。 油炸黃豆少量，略微打碎備用。 辣椒粉放到不害怕燙的碗里，將燒辣的油倒進碗中，做成油辣椒備用。 燒開水，下粉條，將粉條煮軟。粉條原本就制過，不會有熟不太熟的問題，但一定要煮軟，才美味。將煮好的紅薯粉條挑入碗內，隨后添加調味品。 調味品： 生抽醬油少量、油辣椒、醋（略微多放些）、碎花生仁、油、蔥段、香萊全都放進。量用是多少看每個人口感了。

做酸辣粉的流程是比較簡單的，關鍵就取決于上料。

原材料：紅薯粉條，蔥末、生姜沫、蒜末，豌豆尖、香萊、炸菜絲、芹萊末、生抽、醋、油辣子、芝麻油，動物油、炸酥的花生豆和大豆，花椒面、白胡椒粉、雞精、味精，鹽、白芝麻，也有用老母雞湯或骨骼煲的高湯。

最先，把干紅薯粉條放入50到60度的的水里，泡10分鐘，把紅薯粉條泡軟。

隨后，再燒上一鍋水，燒開的情況下，拿一個海碗把白芝麻、生姜沫、蒜末、芹萊、花椒面、雞精、味精、白胡椒粉、鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣子放進碗中，再放進大骨湯、蔥段和動物油，用于內搭。當鍋中的水開落，把泡軟的紅薯粉條放入鍋內湯一下，大概30秒就可以了，盛出放入有火鍋底料的碗中，最終再把豌豆尖放進開水中湯一下，再加咸菜、炸酥的花生豆和大豆，也有香萊，正宗的四川小吃花甲粉即使做完了。