東北人常常經常吃steam頭。 bun頭的另一個名字是初兵。 這是一種普通且非常普通的糕點。 制作bun頭的關鍵原料是小麥粉，生產過程將繼續進行。 加入一些蔬菜，水果和肉，并添加糖和其他調味品。 蒸好的蛋糕味道鮮美，營養豐富。 下面，我們將教您在北部制作蒸蛋糕的詳細過程。

北方地區蒸餅的做法：

吳莫愁廚路無知己，誰人不知重慶小面姨。各位好??！是重慶小面姨。五香蒸餅很好吃，綿軟不粘牙，健脾養胃好消化吸收，是十分非常好的家常主食。千層蒸餅內有十層，逐層明晰。蒸餅吃起來比饃饃有層級、有異味。蒸餅實際操作上比花卷饅頭非常容易，不需要做造型設計。

食物：小麥面粉200克，酵母菌3克，溫開水適當，鹽油少量，鹽，花椒面，五香粉小量。

作法：

1、將小麥面粉，酵母菌，放盆里翻拌。

2、漸漸地的往盆里添加溫開水和勻。

3、搓成一個光潔的面糊，蓋上保鮮袋。

4、放溫暖處發醇至有蜂巢狀。

5、將花椒粉，五香粉與鹽混和在一起。

6、取下發醇好的面糊，再度著手把它揉上十多分鐘，搟成一個長方形片狀，表層刷油，將五香香辣勻稱地撒在刷了油的面片上。

7、切兩刀，正中間不必斷開，先從右上方往下疊，再將左下方翻上去遮蓋。

8、再疊向左邊，再反復左右的疊法。

9、最后疊成一個長方形。

10、用搟面棍輕輕地搟薄，留意用勁要勻稱，一點一點搟開，炒鍋里放開水，放上生胚，蓋上蓋子，第二次發醇至二倍大。

11、開槍，水燒開后，再次蒸20分鐘。

12、蒸熟的五香餅，割開，由此可見逐層松松軟軟，十分美味。

先揉面：要用涼水揉面，先把小麥面粉，緩緩添加適量涼水，邊加邊拌和，攪拌成絮狀物；合成硬軟適度面糊，置放20分鐘；

將醒好的面糊搓發展條，制成比水餃劑稍大一點的面劑。（做的變大，和小籠包一樣大，要做的小一點否則確實不好看）

隨后搟成面片，干了10張

鍋里加水燒開，將片狀放進蒸屜，蓋上外蓋蒸；（要在蒸屜竹不斷上抹點油）

于此同時，再搟下一個，搟好后，扯開蓋子，放進蒸屜里，遮蓋上一個，先后搞好全部玉米餅；

蓋上外蓋再蒸10分鐘，熄火；由于是邊搟邊蒸因此 每一張都不容易黏！

.玉米餅一張一張刮起來；

蒸薄餅這就變成。