手工牛軋糖是日常生活中的一種美味糖果。 不僅孩子非常喜歡它，甚至很多成年人都喜歡它十分鐘。 說到哪里是最美味的手工牛軋糖，肯定是我國的臺灣地區，因為那里的手工牛軋糖歷史悠久，加工技術也非常出色。 但是去臺灣吃手工牛軋糖實在是太不值得了。 可以在家制作。 那么，手工牛軋糖的保質期是多長時間？
自制牛軋糖能夠 放多長時間
保存期不長，由于糖塊里沒有含添加劑。 建議放電冰箱冷凍室儲存哦，愛吃是多少的情況下再拿 一點兒出去。放到遮光的地區儲存
手工做的美味又性價比高，最重要的是健康安全，自己做的不加上添加劑，儲存限期就受到非常大影響了，搞好的糖包上糯米紙和糖紙，最好是裝在密封性玻璃瓶或小盒子里，放到陰涼的地方，儲存一個月上下應當沒問題的。
得看著你做的是什么糖，哪些標準下儲存。手工牛軋糖這類的一般狀況下發冷藏室大約能保十幾天吧，硬糖會更長一些，但由于是手工制作的，保存期是不如加工廠里生產的。建議是假如做的少，盡早吃了吧。
在家怎么做手工牛軋糖
原材料
蛻皮生花生米800克、水1/2杯、細白糖400克、濃麥芽糖漿400克、鹽2/3小勺、蛋白質2個、去膠烤盤紙1張、全透明糖果紙1包
1、先把花生仁用150℃烤到金黃色香酥，要時刻滾動，以防熟度不勻稱，約15分鐘。
2、把糖槳的原材料放到鍋子里，以低火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度表，可把一滴糖槳滴進涼水中，能結為硬塊就是煮好啦。
3、另外把蛋白質打進硬性發泡，再把煮好的糖倒進，再次攪拌。
4、打進糖槳表層無光澤才可終止，那樣制成品才不易濕冷變軟。(下邊務必墊開水,要不然糖迅速就凝結了)
5、添加花生仁，遲緩拌和，直至用手去摸糖果時感覺干而不沾手就可以。
6、全部倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5厘米厚的扁格子。
7、用水果刀切割成長條狀，用糖塊紙包裝好。
小貼士
1、花生仁一定應選新鮮沒有損壞或生蟲的。麥芽糖漿應選濃厚不易流動性的那類，假如不易倒出去，能夠 微波爐加熱叮20秒，就非常容易倒出來。
2、最好用電動攪拌器，手動式得話，速率不足快，糖迅速凝固，做起來十分費勁。
3、煮糖槳的情況下假如不上143度，搞好的糖能較為軟。
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