魷魚是一種非常好吃的食物，這種食物的味道是非常鮮美的，只不過魷魚在吃的時候是有一些注意事項，如果是不注意就會讓魷魚在吃起來的時候味道受到很大的影響，甚至是還會讓魷魚當中所含有的營養成分流失掉，所以人們在吃魷魚的時候就可以盡量的選擇清蒸的方法，這樣會更加的方便。
用剪刀把魷魚表面的黑色雜物剪掉，再用清水清洗干凈。
第二步：鍋中水燒開，放入魷魚焯燙幾分鐘，然后撈出過涼水。
第三步：把鍋中重新加水，放入蔥、姜、花椒、大料、香葉、桂皮、鹽，大火燒開，然后放入魷魚焯燙。
第四步：把魷魚焯燙至熟透，用牙簽去骨，然后把魷魚切成均勻的條狀。
第五步：加入料酒、醬油、白糖、味精，然后用手抓勻，腌制一會。
第六步：鍋中放生姜片和花椒，然后加入適量油，倒入蒜片、大料、干辣椒段、小茴香炒香，然后放入腌制過的魷魚，加適量的鹽，大火翻炒均勻。
第七步：把炒好的魷魚放入盤中，然后澆上適量的料酒、味精，倒入適量的香油，撒上適量蔥花即可。
材料魷魚、青椒、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精
1、青椒去籽切塊，魷魚切塊
2、油燒到7成熱時，下入姜片炒香
3、下入魷魚炒香，至魷魚變色
4、倒入青椒翻炒
5、下入料酒。
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