許多人在日常生活中都會燉鴿子湯,尤其是某些身體非常虛弱的人,例如那些因病康復的人,或者分娩后處于分娩期的婦女,都需要吃鴿子湯。 由于幼鴿具有很好的營養保健作用,因此,許多人會丟棄幼鴿的血液。 實際上,鴿血也有益于健康,因此將來會被使用。 。
第一、鴿子血的營養成分
鴿子的營養使用價值極高,既是珍貴的人間美味,也是高級滋補養生上品。鴿子肉為高蛋白食物、低熱量食品,蛋白質成分為24.47%,超出兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝與狗等肉類食品,所含蛋白中有很多身體的必須氨基酸,且消化吸收消化率在95%,鴿子肉的脂肪率僅為0.73%,小于別的肉類食品,是人類理想化的食品。
鴿子肉不僅營養豐富,且也有一定的健康保健作用,能預防多種多樣病癥,《本草綱目》中記述“鴿羽色諸多,唯乳白色當藥”,從古到今中醫藥學覺得鴿子肉有清肝火壯腎、補氣養血、清熱去火、生津解渴等作用?,F代科學覺得:鴿子肉壯體補腎壯陽、活力魅力、益腦補神,增強記憶力,減少血壓,調節身體血糖值,美容養顏,皮膚雪白鮮嫩,益壽延年。
鴿肝中帶有最好的膽素,可協助身體非常好地運用膽固醇,預防動脈硬化。民俗稱幼鴿為“甜血小動物”,貧血的人服用后有利于盡快恢復。乳鴿的骨內帶有豐富多彩的軟骨素,可與鹿茸片中的軟骨素相媳美,常常服用,具備改善膚質體細胞魅力,提高度膚延展性,改進血液循環系統,面色紅潤等作用。
鴿子肉中還帶有豐富多彩的泛酸,對脫發、白頭發和未毛先衰等有非常好的功效。乳鴿帶有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可推動身體蛋白的生成,加速外傷痊愈。中醫學覺得,鴿子肉便于消化吸收,具備滋補養生養血、袪風祛毒的作用,對病后體弱多病、氣血兩虛閉經、頭昏神疲、記億衰落有非常好的滋補醫治功效。
第二、鴿子血如何吃
清蒸鴿子(不放血)。原材料:幼鴿1只,高麗參30克,食用鹽、姜、米酒適當,大蔥一小把。作法:幼鴿讓店家悶殺(鴿子血很補,因此沒有放血殺),再清洗;用剪子裁成塊,加生姜片、蔥結、西洋參片、米酒、鹽,上鍋隔水蒸,燒滾后充放電焐窩高火焐二鐘頭,就可以端上菜吃完。
鴿血湯。主要材料:水豆腐(南)100克。輔材:蝦米音樂10克,鴿血50克,鴿子肉50克,西蘭花50克,鴿蛋50克。調味品:芝麻油2克,鹽3克,雞精2克,白胡椒粉3克,醋8克,木薯淀粉(苞米)5克。
第三、鴿子血紋身對身體有風險嗎
由于人類有4種基本血形,彼此之間不相結合,而小動物的血形則大量,身體與小動物互相不一樣的血形結合后可能產生的傷害,堅信稍有基本常識的人便會搞清楚,更何況小動物身體會出現裂頭蚴或帶上各式各樣的危害的病毒感染,一旦傳染人類可能是十分不便的事。
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