由于其中許多人都喝了，而且整個制備過程都非常復雜，因此在制備時添加食物時要非常小心，因為添加食物可能會影響牛尾湯的味道。 從營養的角度來看，牛尾湯營養豐富，對人體也有飲食療法的作用。 可是制作時有一些技巧要注意，所以番茄牛尾湯的方法很小。什么技術？
1、作法一
新鮮牛尾巴（或冷藏牛尾巴化掉后）用涼水侵泡一小時或是放進沸水中焯燙兩三分鐘）將燉肉料放進茶袋或不銹鋼板調料盒，番茄清洗，在頂部切十字，鍋中燒開水，放進番茄燙一下，撈出來皮剁碎塊，將牛尾巴扔掉鮮血，清洗干凈，放進壓力鍋中，倒進未過的水大火燒開（不蓋上）后再次煮兩三分鐘，用細過濾網細心撇凈漂油和臟沫倒進米酒，維持火災，添加生姜片，蔥段，調味料包，蓋上蓋子，上汽汽車后轉文火壓30分鐘，緩解壓力后開啟蓋子，撈起來牛尾巴，湯備，炒菜鍋中燒滾油，下蔥蒜碎炒香，放進西紅柿塊，火災煸炒至所有成糊后，添加鹽和適當生抽，炒勻，蓋上蓋子，轉文火熬煮10分鐘，開啟蓋子，添加牛尾巴，并將牛尾湯濾除植物油脂和殘渣后倒進，大火燒開后，蓋上蓋子，轉文火再次燉20分鐘上下。
2、作法二
將牛尾巴除掉毛、臟物清洗。圓蔥、紅蘿卜切片；萵筍擇洗干凈，切條；鍋內放6000克水，放進牛尾巴，灶火上燒開，隨后移到微火上，撇靜血沫，放圓蔥、萵筍、紅蘿卜、良姜煮2-4鐘頭，隨時隨地補充水，維持湯量4000克，持續去掉浮末，以防湯渾濁；牛羊肉尾煮開后，湯要過羅，在放進番茄沙司，食鹽、白砂糖、面少司，攪拌成稀湯狀，隨后再沸煮，放進雞精；將牛尾巴的棒骨除掉，將下半拉剁碎20份，各自放進煮開的紅蘿卜、水果罐頭扁豆，就可以服用。
3、留意
牛尾的做法沒有什么非常難的，便是小火慢燉，煮爛后加鹽就好了，放進圓蔥能夠去肉的腥臊味兒，并提高牛羊肉的香氣，但沒放也問題并不大。這一作法是西紅柿味非常濃厚的作法，因此 西紅柿要炒成料汁再放，以便提升西紅柿艷紅濃厚的口味，還非常加了番茄沙司一起炒。番茄沙司務必是未調料的番茄沙司，不可以是清甜味的番茄醬。要是沒有番茄沙司，這一步還可以省去，便是出去的湯西紅柿味會淡一些。
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