雞肉的營養價值非常豐富，適合所有年齡段的人。 歡迎在家自制皮膚粉一定的紅燒雞！ 燉雞皮有很多種方法，每種方法都很簡單，可以在半小時內完成。
粉皮燉雞的做法一、1、原料：雞洗凈斬塊，蔥切段，姜切片，青椒洗凈。2、粉皮用溫水洗凈，青椒切塊。3、鍋中入油燒3成熱，放入花椒、八角炸香。
4、放入雞塊翻炒。5、翻炒至雞肉微微上色后加入蔥姜翻炒。6、調入醬油和老抽翻炒均勻。7、加入開水沒過雞肉，放入雞肝等內臟。8、將炒好的雞肉連湯倒入塔吉鍋中，小火燉20分鐘。
9、將粉皮均勻鋪在雞肉上，燉5分鐘。10、放入鹽調味。11、放入鹽調味。
粉皮燉雞的做法二、1、將雞腿斬成適當的塊。放入熱水中冒去血水2、蔥蒜切碎入油略炒后倒入雞塊大火翻炒，油要多一點，因為粉皮是吃油水的東西。雞炒變色后改為中火繼續炒，加入少許老抽上色，將雞炒至將熟，味道怎么樣這點很關鍵啦3、倒入熱水，要一次性加足，因為這是一道湯菜，半途加水就影響味道了。開鍋后轉小火，慢慢燉十五分鐘后加入粉皮。加粉皮和八角燉至粉皮軟了即可。出鍋時可加點雞精。
粉皮燉雞的做法三、1、雞腿剁小塊，粉皮撕小片，用水沖泡，蔥切段，姜片。2、鍋中加清水，水開放入雞塊開后撈出3、水開放入雞塊開后撈出4、過中加油，放入干辣椒段，大料包（家里沒有大料包了，我就放了八角，花椒，香葉陳皮等）蔥段姜片烹香，倒入雞塊翻炒勻，5、加料酒，黃豆醬油，繼續翻炒，加入適量水燉大約10分鐘，再加粉皮繼續燉5分鐘，加鹽調味，可以出鍋了。
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