雞肉的營養價值非常豐富,適合所有年齡段的人。 歡迎在家自制皮膚粉一定的紅燒雞! 燉雞皮有很多種方法,每種方法都很簡單,可以在半小時內完成。
粉皮燉雞的做法一、1、原料:雞洗凈斬塊,蔥切段,姜切片,青椒洗凈。2、粉皮用溫水洗凈,青椒切塊。3、鍋中入油燒3成熱,放入花椒、八角炸香。
4、放入雞塊翻炒。5、翻炒至雞肉微微上色后加入蔥姜翻炒。6、調入醬油和老抽翻炒均勻。7、加入開水沒過雞肉,放入雞肝等內臟。8、將炒好的雞肉連湯倒入塔吉鍋中,小火燉20分鐘。
9、將粉皮均勻鋪在雞肉上,燉5分鐘。10、放入鹽調味。11、放入鹽調味。
粉皮燉雞的做法二、1、將雞腿斬成適當的塊。放入熱水中冒去血水2、蔥蒜切碎入油略炒后倒入雞塊大火翻炒,油要多一點,因為粉皮是吃油水的東西。雞炒變色后改為中火繼續炒,加入少許老抽上色,將雞炒至將熟,味道怎么樣這點很關鍵啦3、倒入熱水,要一次性加足,因為這是一道湯菜,半途加水就影響味道了。開鍋后轉小火,慢慢燉十五分鐘后加入粉皮。加粉皮和八角燉至粉皮軟了即可。出鍋時可加點雞精。
粉皮燉雞的做法三、1、雞腿剁小塊,粉皮撕小片,用水沖泡,蔥切段,姜片。2、鍋中加清水,水開放入雞塊開后撈出3、水開放入雞塊開后撈出4、過中加油,放入干辣椒段,大料包(家里沒有大料包了,我就放了八角,花椒,香葉陳皮等)蔥段姜片烹香,倒入雞塊翻炒勻,5、加料酒,黃豆醬油,繼續翻炒,加入適量水燉大約10分鐘,再加粉皮繼續燉5分鐘,加鹽調味,可以出鍋了。
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