雞爪在雞爪當中含有豐富的膠原蛋白，而且雞爪中含有的膠原蛋白對于皮膚的彈性來說是非常好的，還可以促進人體內的膠原蛋白的合成，使皮膚變得更有彈性，如果是想要達到降低皮膚衰老的目的，還可以適當的吃一些，但是雞爪的烹飪方法還是比較簡單的，關鍵在于好入味，那么紅燒雞爪該怎么做好吃呢？
很多人都喜歡吃辣，但是有些辣的朋友在做菜的時候喜歡放入一點辣椒提辣，這樣是對的，也有很多人都會喜歡放一些其他的東西在里面，其實這些東西我們在烹飪的時候放都是可以的，但是我們在做的時候一定要弄得干凈，要不然會被我們的手或者是家人吃掉，也有些辣的朋友是直接就放上來的，這樣就沒有了味道了。
主料：雞爪。輔料：油，姜片，蔥，花椒，料酒，鹽，老抽，味精。
1、將雞爪去掉雞爪的指甲和腳趾甲，再用清水浸泡1個小時，泡好之后要把雞爪放入鍋里煮，只要焯水之后，就可以撈出來了。
2、準備好姜片和蔥段，蔥段，花椒和料酒，炒鍋中放油，燒熱之后放入花椒和蔥段，炒出香味，再放入適量的料酒，然后放入適量的老抽，加入適量的開水，燒開之后，把雞爪放入鍋里，把鍋中的湯汁收到一碗里，汁兒收到碗中之后，放入適量的鹽和味精，然后直接把水淀粉勾芡就可以了。
3、最后我們把醬汁用炒鍋中的時候，放入適量的白糖，白糖可以不放，直接倒入鍋中，用小火不停的攪拌，等到糖完全融化，湯汁粘稠的時候，關火，倒入之前準備好的蠔油，香油，以及醬油，撒上蔥花就可以了。
一定要勾芡，不然芡糊和湯汁就會掛不住了，不能均勻的掛在雞爪上，最后出鍋的時候，要勾芡，不然雞爪就不容易熟了，就不容易粘鍋了，所以要出鍋了。。
吃雞爪焯水煮出來的話一定要煮一下，皮很簡單，千萬別煮熟的時候再撈一下。，不然雞爪最好洗干凈就撈起來。，撈起來才好吃了。
油炒。
燒雞翅尖椒鹽。
雞爪怎么吃過了。
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