紅柳樹枝羊肉串屬于當地美食。 它們主要由新鮮的牛肉和紅柳樹枝制成。 用這種方法制備的牛肉不僅變褐變嫩，而且具有與牛肉混合的獨特香氣。 令人難忘的是，常常攝取牛肉對人體也有好處。 牛肉可以對人體產生營養和保健作用，還可以補充人體所需的微量元素。

紅柳枝羊肉串

紅柳枝羊肉串將白肉烤的脆香，豬瘦肉筋道筋道，胖瘦適宜，肉嫩汁多。其做為新疆南疆地域的美食特色

服用注意事項

新疆南疆喀什的阿瓦提縣的傳統式紅柳枝烤肉串與一般烤羊肉截然不同。紅柳枝烤肉串除開個頭大，也有濃厚的香味，焦脆的牛肉表皮，圓潤新鮮的肉質地。

用紅柳的樹技削成木簽來烤肉串，牛肉的香自不待言，用紅柳枝衣著烤，更增添了一些紅柳的樹香，且更具有正宗特點，比較用鐵枝衣著烤有口味得多。在新疆省到處都長出紅柳樹，因地制宜，十分環境保護。

所需食物

羊腿肉、羊白肉、乳白色圓蔥、鹽、五香粉、辣椒面、紅柳枝。

做法

1、把羊腿肉去筋切麻將大小的塊，羊白肉切片 ，乳白色洋蔥切絲。

2、把牛肉塊放到海碗里，加圓蔥絲鹽和少量水，拌勻稱，用保鮮袋蓋好腌漬2-3鐘頭進味。

3、把紅柳枝清洗，把腌漬好的肉粒，先串二塊豬瘦肉，正中間串一塊白肉，再串二塊豬瘦肉，一串5 塊牛肉，放到烤肉架上。

4、電烤箱250°加熱5 分鐘，加烤肉架，放到上層社會，下邊放烘烤盤?？?分鐘上下，見到牛肉的色調由深變發乳白色。

5、翻過來再次烤到另一面掉色，取出烤羊肉，雙面都撒上五香粉辣椒面少量鹽，再烤3分鐘上下就可以服用。

別的作法

主要材料：牛肉

輔材：香辛料

調味品：香辣

紅柳枝羊肉串

紅柳枝羊肉串

作法

1、純正羊肉串是一件殺時間的細心活。在烤以前要做的準備工作是煉炭。煉炭的全過程要持續接近一個小時，關鍵功效一是把全部燒烤爐子充足加熱，二是把木材的煙塵充足溶解，以防影響牛肉的香氣。煉炭的木材一定要以荒漠生長發育的胡楊木為最好是，一方面是胡楊木木制牢固，火力點勻稱并且耐燒，二是胡楊木自身含有獨特的相近干果和大草原氣場的煙薰香味，讓不用香辛料牛肉的香氣也十分與眾不同誘惑。

2、羊務必是當日現宰，并且務必是新疆南疆生產的當地羊。

3、因為新疆南疆的牛肉十分高品質，因而牛肉在烤以前不是放一切調料腌漬的。

4、炭火烤肉用新鮮荒漠的紅柳枝。(在烤的全過程中，新鮮的紅柳枝在去皮后會代謝出有點兒粘稠的紅柳液汁，穿上牛肉后在碳火的陶冶下，不僅能夠溶掉牛肉的羊膻味，還會繼續把紅柳樹獨有的香氣釋放到肉內心，融合胡楊碳火的清香，讓你五彩紛呈的口味。)

5、灑上陸鹽及其香辛料烤上十多分鐘就可以。