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南瓜的營養價值與食用功效是什么?

來源:互聯網 2020-10-11 18:54:28 475 人看過 手機閱讀>>

南瓜是生活中常見的食物,主要有綠色南瓜和黃色南瓜兩種。 南瓜味甜,營養價值高,并且具有一定食用效果。 南瓜含有大量營養。 中老年人也可以吃南瓜。 多吃南瓜也可以增強免疫力,非常健康。

南瓜的營養價值

1、南瓜的營養成分

每100克南瓜中含蛋白質0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物5.7克、粗纖維1.1克、鈣10毫克、磷32毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.57毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.7毫克、抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

南瓜的營養價值

2、多糖類:增強免疫

南瓜中的多糖是一種非特異性免疫增強劑,可以提高機體的免疫功能,促進細胞因子的生成,還能通過活化補體等途徑對免疫系統起到多方面的調節功能。

南瓜的營養價值

3、胡蘿卜素:預防癌癥

南瓜含有豐富的胡蘿卜素以及番茄紅素,是比較強的抗氧化物質,對于預防乳腺癌、卵巢癌、男性前列腺癌等有一定效果。

4、果膠:解毒

南瓜中的果膠成分,具有比較好的吸附性,能粘結和消除體內的細菌、毒素以及其他的有害物質,像重金屬中的鉛、汞、放射性元素等,能起到解毒作用;而且果膠還能保護胃腸道粘膜,避免受到粗糙食物的刺激,促進潰瘍面愈合,比較適合胃病患者。

5、維生素C:美容

南瓜中的維生素C、氨基酸以及礦物質等成分,能防止皮膚粗糙、延緩皮膚衰老,加速皮膚細胞的修復,可以起到增加皮膚彈性的作用,女性常吃能幫助美容養顏。

6、甘露醇:預防結腸癌

南瓜含有的甘露醇是有通大便的作用的,能夠減少糞便中毒素對人體的危害,防止結腸癌的發生。

7、鋅:促進生長發育

南瓜中含有豐富的鋅,而鋅能參與人體體內核酸蛋白的合成,是腎上腺皮質素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。

8、鈷:降血糖

南瓜中鈷的含量很高,在各類蔬菜中含鉆量居首位。而鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并且參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素,對于防治糖尿病、降低血糖有一定的作用。

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