牛肉和羊肉對改善人體的免疫力和改善體質有很好的作用。 在日常生活中，許多運動和健身的朋友非常適合吃牛羊肉，因此不方便制作牛羊肉。 較為煮飯并不容易。 接下來，我們將來到一起了解一下，什么是煮牛肉的合適方法？

鹵牛肉

1把一整塊牛羊肉(二斤重)切割成三塊,洗干凈.鍋中放上涼水,放進切完的牛羊肉(水未過牛羊肉),火災燒開,取下牛羊肉,清洗。

PS:小腿肉有筋肉多較為合適做醬牛肉

2鍋內放進適當的冷水(未過牛羊肉),再放五香粉,糖,鹽,生抽,八角,辣椒干,生姜片,麻椒,米酒。煮到能夠用筷子簡易揭穿才行。

PS:假如用壓力鍋，氣短后煮10分鐘上下就可以。

3、將煮好的牛羊肉在湯中侵泡一個夜里,第二天取下,再置放好多個鐘頭,使其表層舒爽,比較好切.切的情況下要留意,不必沿著肉的紋路,最好豎直,那樣吃的情況下不費力.

4、將切完的牛羊肉盛盤.取少量牛羊肉鹵料,加溫,澆在牛羊肉上,再放入芝麻油和蔥段.

PS:假如感覺牛羊肉偏淺(非常是正中間的肉),就在鹵料中再天賦加點生抽,或者依據自身的口感調配料汁.

番茄燉牛肉

原材料：牛肋條肉、西紅柿、清醬、姜、米酒、鹽、蔥、砂仁、植物油。

制做：先將牛羊肉清洗切割成小三角，姜切末蔥切條，隨后坐鍋打火，油至5－6成熱時，逐漸將牛羊肉炸過撈起來；再將鍋中留底油放進炸過的牛羊肉，加水（以淹過肉為宜）添加清醬、生姜沫、米酒、蔥段、砂仁、鹽調料；最終將西紅柿放進沸水中侵泡一會兒撈起來剝掉皮切成月牙形塊放進鍋中，用小火烤60分鐘就可以。

咖喱牛肉

用材：牛羊肉適當，圓蔥一到二只，馬鈴薯四、五個 調味品：花生油適當、麻椒十幾粒、姜一小塊、干白葡萄酒（或米酒）少量、咖喱醬15克上下、鹽適量、沸水

作法： 1)、將牛羊肉切割成一寸厚為的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2公分厚為的塊，將咖喱醬用300ml沸水化掉預留； 2)、在鍋中添加冷水，放進牛肉塊、生姜、干白葡萄酒少量，大火燒開后退下灶。除去生姜，清洗牛羊肉備用； 3)、火災座鍋，熱后給油，待水溫后放進花椒粒炒出香味，再添加圓蔥煸炒。圓蔥吃油后添加牛羊肉煸炒，隨后添加土豆塊一同煸炒； 4)、隨后倒進化好的咖喱醬，攪拌均勻蓋蓋子火災燉開，再轉文火燜，期間時常拌和，并按本人口感試著以決策是不是放鹽； 5)、待馬鈴薯燜至軟爛就可以出鍋擺盤。

許多的小伙伴們，會發覺做牛羊肉的情況下非常的難做，并且呢長期的蒸制也不易爛熟，實際上呢，它是因為沒有挑選恰當的方式 ，來制做而導致的，建議大伙兒能夠依照上邊方式 來學習培訓煮牛肉的恰當方式 。