盡管牛肉很美味，但牛肉本身卻帶有羊肉的味道。 因此，如果您不選擇能夠在牛肉的情況下合理地消除羊肉味的原料，則很容易使牛肉的氣味越來越刺鼻。 胡椒粉是每個人在日常生活中經常使用的調味料，主要是因為胡椒粉本身的調味效果顯著，并且還具有去除腥味的強大實用效果。 現在讓我們學習如何訓練用青椒炒牛肉的愛好者。

辣椒爆炒羊肉片

辣椒爆炒羊肉片是一道美味可口，并且十分下飯菜的生活中爽口菜式，制做起來是十分的便捷，很簡單的十多分鐘，就我們能夠端上菜來吃完。制做這道特色美食，我們所需要的食物有，辣椒2個，紅蘿卜30克，羊肉300克，芥花油適當，蔥一根，姜片一小塊，食鹽一勺子，白砂糖一湯匙，米酒兩湯勺，家樂火熱鮮露適當，接下去我們就來詳盡的解讀一下辣椒油爆羊肉片的做法流程。

1、紅蘿卜清理干凈以后，切割成略微較為厚一點的片青辣椒，我們清理干凈以后，除掉蒂，除掉里邊的辣椒籽，隨后我們再將辣椒切一片，取上少量的蔥，隨后我們再修邊成段預留。從電冰箱里邊，我們將羊肉取下來，略微放進的氣體之中，升溫一會預留，炒菜鍋，燒開以后倒進一些食用油，等油燒開以后，先將青辣椒和紅蘿卜，放進鍋里邊炒，到斷生以后先盛出去預留。

2、底鍋留上一些底油，隨后再煸小香蔥，姜片以后，再將羊肉放進鍋里邊油爆，羊肉掉色以后，我們再噴完一些米酒，再放入一些食用鹽，煸炒勻稱，再次再將，炒好的辣椒和紅蘿卜片倒進了鍋里邊，在地面上火熱鮮露煸炒勻稱，最終再說上一點點白砂糖來提一下鮮香，煸炒勻稱以后就可以熄火起鍋了，盛入到菜盤中，就可以端上菜來享受，鮮美爽口的辣椒，爆炒羊肉片了。

小技巧：爆炒羊肉片的情況下，謹記一定不必往鍋里邊放水，由于羊肉也是會出一些水的，立即來炒散，那樣才可以確保羊肉細嫩，滑爽，不然得話就，吃起來非常的，柴，并且嚼不碎?；馃狨r露有一定的鹽味，加鹽的情況下我們淺嘗一下，是他們至少放上一些就可以了。針對辣椒那樣的挑選，我們不可以太吃辣椒得話，就挑選中辣的朝天椒，如果能接納拉到，我們用小米辣椒吃得話會更為的爽快。

羊肉放進鍋里邊得話，無需炒長時間，迅速的煸炒至掉色以后就可以了，那樣做出去的羊肉吃起來才更為的軟嫩，青辣椒放進鍋里邊先爆鍋，干水份，吃起來會更為的脆一些，色調也會更為的綠一些，能夠先將青椒炒好以后，盛出的菜盤里邊還可以將辣椒，放進到最終來炒，無需炒的長時間，添加調味品煸炒勻稱就可以了，那樣做出去的辣椒才會更為的脆響，就干還比較好。