柿子蛋糕是一種大家都喜歡的新鮮水果。 它不僅含有多種營養成分，而且具有良好的色澤，香氣和風味。 最重要的是，它的卡路里值比普通新鮮水果低得多，因此很多人都想減肥。 每個人都會選擇吃柿子而不是其他新鮮水果。 但是，他們可能會忽略的是柿餅的熱量并不高，而糖分卻很高，這對減肥不利。

1、柿子的熱量高嗎?

發熱量不高，糖分較高。每 100 克的柿子餅含發熱量 105.00 卡路里，并算不上十分高。

柿子的營養使用價值很高，含有 VC，每豪克柿果中含 VC49～72 克，是桔子的 2 倍、香蕉蘋果的 8 倍、紅提的 10 倍。柿子餅中還帶有很多黃酮類化合物、多糖類化合物、單寧酸等酚類物質，具備抑止血小板凝固、避免 密度低蛋白空氣氧化、清理血管垃圾的功效

柿子餅營養豐富、顏色艷麗、綿軟汁多、美味可口、男女老少愛吃。

據測，每 100 克柿子餅含碳量水化合物 15 克以上，糖份 28 克，蛋白 1.36 克、人體脂肪 0.2 克、磷 19 mg、鐵 8 mg、鈣 10 mg、維他命 C16 mg，還帶有胡羅卜素等多種多樣營養元素。它既可生吃，也可生產加工成柿子餅、柿糕，并能用來制酒、制醋等。

柿子餅不僅營養豐富，并且有較高的功效與作用。生柿能清熱去火，是降血壓活血的靈丹妙藥，對醫治高血壓、痔瘡流血、便秘有優良的功效，此外，柿蒡、柿葉全是很有使用價值的中藥材。

柿子餅雖好，但不可以多吃，也不可以空肚時吃，更忌與酸性水果同吃。由于柿子餅帶有很多的單寧酸，蟲膠和阿拉伯膠，單寧酸在胃內徑胃酸的作用，便會沉定凝固成塊留到胃中，產生 “胃柿結石”。胃柿結石會愈結愈牢，不容易破碎，會造成胃黏膜血腫、水腫、糜亂、潰瘍，情況嚴重可造成胃穿孔。

此外，要留意不必吃未熟的柿子餅，由于單寧酸在未熟柿子餅中成分達到 25% 上下，而完善的柿子餅只含 1%。服用柿子餅后除開不必馬上服用酸性水果外，也不可以與一些藥物另外服食。

2、每日吃是多少柿子餅最好是?

柿子餅中的單寧酸能與食材中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物產生不可以被身體消化吸收的化合物，使這種營養元素不可以被運用，因此多吃柿子非常容易造成這種礦物欠缺。

又由于柿子餅中含糖量較多，因此大家吃柿子比吃一樣總數的蘋果、梨子更有飽腹感，進而會影響胃口，并降低主食的攝取。一般覺得，沒有空肚的狀況下，每一次吃柿子不超過 200 克為宜。