柿子蛋糕是一種大家都喜歡的新鮮水果。 它不僅含有多種營養成分,而且具有良好的色澤,香氣和風味。 最重要的是,它的卡路里值比普通新鮮水果低得多,因此很多人都想減肥。 每個人都會選擇吃柿子而不是其他新鮮水果。 但是,他們可能會忽略的是柿餅的熱量并不高,而糖分卻很高,這對減肥不利。
1、柿子的熱量高嗎?
發熱量不高,糖分較高。每 100 克的柿子餅含發熱量 105.00 卡路里,并算不上十分高。
柿子的營養使用價值很高,含有 VC,每豪克柿果中含 VC49~72 克,是桔子的 2 倍、香蕉蘋果的 8 倍、紅提的 10 倍。柿子餅中還帶有很多黃酮類化合物、多糖類化合物、單寧酸等酚類物質,具備抑止血小板凝固、避免 密度低蛋白空氣氧化、清理血管垃圾的功效
柿子餅營養豐富、顏色艷麗、綿軟汁多、美味可口、男女老少愛吃。
據測,每 100 克柿子餅含碳量水化合物 15 克以上,糖份 28 克,蛋白 1.36 克、人體脂肪 0.2 克、磷 19 mg、鐵 8 mg、鈣 10 mg、維他命 C16 mg,還帶有胡羅卜素等多種多樣營養元素。它既可生吃,也可生產加工成柿子餅、柿糕,并能用來制酒、制醋等。
柿子餅不僅營養豐富,并且有較高的功效與作用。生柿能清熱去火,是降血壓活血的靈丹妙藥,對醫治高血壓、痔瘡流血、便秘有優良的功效,此外,柿蒡、柿葉全是很有使用價值的中藥材。
柿子餅雖好,但不可以多吃,也不可以空肚時吃,更忌與酸性水果同吃。由于柿子餅帶有很多的單寧酸,蟲膠和阿拉伯膠,單寧酸在胃內徑胃酸的作用,便會沉定凝固成塊留到胃中,產生 “胃柿結石”。胃柿結石會愈結愈牢,不容易破碎,會造成胃黏膜血腫、水腫、糜亂、潰瘍,情況嚴重可造成胃穿孔。
此外,要留意不必吃未熟的柿子餅,由于單寧酸在未熟柿子餅中成分達到 25% 上下,而完善的柿子餅只含 1%。服用柿子餅后除開不必馬上服用酸性水果外,也不可以與一些藥物另外服食。
2、每日吃是多少柿子餅最好是?
柿子餅中的單寧酸能與食材中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物產生不可以被身體消化吸收的化合物,使這種營養元素不可以被運用,因此多吃柿子非常容易造成這種礦物欠缺。
又由于柿子餅中含糖量較多,因此大家吃柿子比吃一樣總數的蘋果、梨子更有飽腹感,進而會影響胃口,并降低主食的攝取。一般覺得,沒有空肚的狀況下,每一次吃柿子不超過 200 克為宜。
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