蒜茸蒸香菇是一道以牡蠣蘑菇為主的菜。 口感滑嫩，具有獨特的牡蠣蘑菇味。 添加蒜末具有更強的風味，使人垂涎，富含豐富的微量元素和多種營養素，具有延緩衰老的作用，還可以養血和養血。 對人體有益，方法非常簡單。 清洗后可以用來調味牡蠣蘑菇。烹飪后可以加入蒜末。

蒜末蒸香菇的做法是啥?

用材;平菇 8個、蒜頭 2頭、小米辣、海鮮醬油、白砂糖、食用鹽、植物油

作法流程

1、先把平菇的蒂除掉，用湯勺掏空正中間的一部分，再清理干凈預留。

2、 兩邊蒜頭去皮切成末，小米辣洗干凈切割成細圈，裝在一起備用。

3、熱鍋涼油，倒進蒜泥， 小米辣，文火爆鍋出香氣。

4、倒進一勺海鮮醬油，小小勺的食用鹽，小量的白砂糖一起炒勻。

5、把炒好的蒜末汁，用湯勺一勺一勺的添加平菇里邊。

6、沸水上鍋，蒸10分鐘，熄火燜2分鐘沸騰，撤上蔥段裝點，熱騰騰的蒜末蒸香菇就搞好了。

7、一口咬下來，樂滋滋!

小提示

1、 先把平菇的蒂除掉以后，再清理，清理之后再去蒂得話，非常容易手滑，實際操作不方便。 2、 蒜頭一定要多一點才美味，8個平菇，兩邊蒜頭正好。

一、香菇的功效與作用

1、平菇具備養血補氣、健脾開胃助食、抗腫瘤、緩衰退等作用，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不佳、腫瘤等病有一定的功效。

2、平菇中帶有核甘酸物質，能夠 提升身體的免疫能力，抑止腫瘤細胞生長發育，提高機體的防癌功效。

3、平菇含有黃酮香菇嘌呤，具備減少血中膽固醇的功效，能合理地防止主動脈動脈硬化。

4、平菇中帶有一種干擾素栓，能影響病毒感染的蛋白質生成，使身體造成免疫力功效，對病毒感染造成的病癥如流感、麻疹、肝炎等，有不錯的預防功效。

5、平菇帶有的多種營養元素，可防止和醫治因缺乏維生素而造成的各種各樣病癥，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血病、夜盲癥等。

二、平菇的營養成分

1、干香菇服用一部分占72%，每100克服用一部分中含水量13克、人體脂肪1.8克、碳水化合物化合物54克、膳食纖維7.8克、灰份4.9克、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素b21 0.07mg、維生素b22 1.13mg、尼克酸18.9mg。

2、鮮菇除含水量85-90%外，固體物質中含粗蛋白19.9%，粗蛋白質4%，可溶無氮物質67%，膳食纖維7%，灰份3%。平菇中還帶有30多種多樣酶和18種碳水化合物。身體所必不可少的8中碳水化合物中，平菇就帶有7種，因而平菇又變成改正身體酶注意力不集中癥狀和補充碳水化合物的優選食材。

3、平菇含豐富多彩的維他命D原，但維他命C很少，又欠缺維生素D及A原。香菇多糖能提升服務性T體細胞的魅力而提高身體細胞免疫作用。很多實踐經驗，平菇預防癌癥的范疇普遍，已用以臨床治療。

4、平菇還帶有多種營養元素、礦物，對推動身體基礎代謝，提升機體適應能力有非常大功效。平菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起醫治功效，又可用以消化不良、便秘、減肥瘦身等。