唐寶可味是南方著名的糕點。 關塘堡，又稱小龍Man頭，四川人通常稱為小龍long子。 它始于北宋開封的小龍包子。 后來在宋代，它首先傳播到江南地區，并逐漸經歷了發展趨勢和演變。 它不僅成為上海，南京等地著名的傳統美味佳肴，而且還因為其甜美而新鮮的特性。 北方客戶的最愛。

一、作法一

食物：小麥面粉、餃子餡、味精、生抽、蔥段、油、生姜粉、白砂糖、白胡椒粉、米酒。

流程：

1、把面揉好，發至二倍大，餃子餡放鹽，味精，生抽，蔥段，油翻拌。切割成勻稱尺寸的包子皮按扁，包子皮搟餃子皮。放進餃子餡。做包子，放進籠屜中?；馂恼?分鐘即熟。

2、小麥面粉添加4克酵母菌，10克白砂糖，160ml水揉勻稱后發醇預留。餃子餡準備好，大蔥清洗。

3、餃子餡中添加生姜粉，十三香，白胡椒粉，糖，米酒，生抽，味精，鹽。攪拌均勻。

4、在分三次澆入80ml大骨湯攪拌上力。隨后添加剁碎的蔥段，芝麻油。攪拌均勻變成包餡。

5、發好的面團揉至光潔分為28-30克上下的小面糊。取一個面糊搟成圓包包入餃子餡。揉成小包子狀放置入籠屜靜放10分鐘。灌湯包涼水下鍋。蓋上火災煮制10-15分就可以。

二、作法二

食物：豬攪肉

適當、中粉 200g、溫開水 100g、開水 60g、酵母菌 4g、白糖 5g。

作法

1、生豬肉清洗切碎，加鹽和大骨湯或冷水，木筷用勁向同一方向攪拌上力，水為分幾回漸漸地添加，直至餃子餡濃稠絲滑狀。

2、打山泉水的餃子餡再添加別的原材料，攪拌拌勻稱，開水用轉圈的方法帶到小麥面粉中，隨后用刮板將小麥面粉和開水拌和結團。

3、面糊室內溫度下制冷預留。小麥面粉里加白糖5g。酵母菌溶解溫開水中，翻拌靜放3-5分鐘，倒進酵母水于小麥面粉中。用筷子或是手將全部原材料拌和結團，最終將疏松的面片揉搓成詳細的面糊。

4、將面糊挪到桌面上，與晾涼后的燙面面糊重合在一起。隨后用兩手將二種面糊揉搓成光潔狀，放到室內溫度下松馳10分鐘。將松馳好的面糊搓成長條狀，隨后切分分量相同的小劑子。將小劑子擠扁，用搟面棍搟成正中間厚四周薄的面片包入調準的餃子餡，將餃子皮一摺一摺轉一圈，捏摺出魚嘴狀。

5、包裹的小籠包放到籠屜里，蓋上籠屜蓋，開展最終醒面（時間以當日的氣溫而定）。面糊醒面好后，鍋中放進涼水，將籠屜放進鍋上，水沸騰后，轉中火災再次蒸8-10分鐘（全線約15分鐘）。