?人們非常喜歡豆子，但總體而言，豆子的具體營養和功效尚不十分清楚。 實際上，這是夏季最好的食物，因為它具有清熱和避免熱量的作用。 天氣炎熱時會發生中暑，可以調節胃腸道，特別是對于脾胃較冷的患者，效果會更好。
別名:長角豆、帶豆、裙帶豆
禁忌人群:腹脹者忌食。
適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜婦女多白帶者、皮膚瘙癢、急性腸炎者、癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者。
基本介紹:豆角，是夏天盛產的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長角豆、帶豆、裙帶豆，常見有白豆角和青豆角兩種。
功效與作用:豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
營養價值:豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。
選購:質量好的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購買。
食用方法:豆角無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是：1、烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。2、烹煮時間宜長不宜短，要保證豆角熟透，否則會發生中毒。
豆角，又名長角豆、帶豆、裙帶豆，于夏天收獲，體長。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
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