?許多人通常喜歡喝酒。 適量地喝葡萄酒對健康有很多好處，但是葡萄種類很多。 有些葡萄不適合用于葡萄酒，而只能用于飲食，對葡萄并不特別熟悉的人通常不清楚哪種葡萄可以釀造葡萄酒，哪種葡萄不能釀造葡萄酒。 釀酒葡萄有哪些品種？

葡萄酒的葡萄品種大全

國產主要釀酒葡萄品種

北醇葡萄

屬于歐山雜種。1954年由中國科學院植物研究所北京植物園以玫瑰香與山葡萄雜交培育而成。果實性狀:果穗中等大，圓錐形～長柱形，穗長16～19㎝，寬7～10㎝，穗重250g;漿果著生緊，粒小，近圓形，紫黑色，百粒重230g果皮中等厚，肉軟，汁淡紅色，味酸甜，無香味;含糖量180～200g/L，含酸量7.5～10g/L，出汁率75%;每果有種子2～4，種子小棕紅色。該品種釀酒呈寶石紅色，澄清透明，柔和爽口，酒香良好，回味長，具有山葡萄酒的風味。

北紅葡萄

屬于歐山雜種，北醇姊妹系，1954年由中國科學院植物研究所北京植物園以玫瑰香與山葡萄雜交培育而成。果穗圓錐形,平均穗重160.0g,最大穗重290.0g;果粒圓形,平均粒重1.57g,藍黑色;果汁紅色,無香味;可溶性固形物含量23.80%~27.00%,可滴定酸含量0.89%~1.26%,出汁率62.90%;釀成的葡萄酒深寶石紅色,澄清透明,酸甜可口,有藍莓和李的香氣,入口柔和,酒體平衡、醇厚,酒質上等。

北玫葡萄

歐山雜種，北醇姊妹系，1954年由中國科學院植物研究所北京植物園以玫瑰香與山葡萄雜交培育而成。果穗圓柱形或圓錐形,平均穗重160.0g,最大穗重220.0g;果粒圓形或近圓形,平均粒重2.6g,紫黑色;果汁紅色,風味酸甜,有玫瑰香味;可溶性固形物含量20.40%~25.40%,可滴定酸含量0.87%~1.17%,出汁率77.70%;釀制的葡萄酒寶石紅色,酸甜可口,入口柔和,酒體平衡、醇厚,有玫瑰香味,酒質上等。

北冰紅葡萄

北冰紅葡萄是以左優紅做母本，86-24-53做父本雜交，2000年育成的葡萄新品種。一般9月下旬成熟，平均穗159.5g，最大單穗重1328.2g;果粒圓形，平均單粒重1.30g，藍黑色，果皮較厚，果肉綠色，平均可溶性固形物含量21.3%，總酸含量1.43%，單寧含量0.0344%，出汁率67.88%，具有成熟期短、果穗長和果實不易落粒的特點。平北冰紅葡萄延期到12月份采收，平均穗重91.02g，平均單粒重0.88g,可溶性固體物含量36.20%，總酸含量1.48%，單寧含量0.0654%，出汁率21.64%。釀造的冰紅葡萄酒深寶石紅色，具有濃郁的蜂蜜和杏仁復合香氣。

雪蘭紅葡萄

雪蘭紅葡萄是新培育的釀酒葡萄新品種，果穗圓錐形，最大穗質量1236.1g，平均145.2g，比對照品種‘左優紅’(140.7g)高4.5g。果粒著生緊密，圓形、藍黑色，果粉厚，果肉綠色，無肉囊，單粒質量1.39g，比對照品種‘左優紅’(1.34g)高0.05g。每果粒含種子2~4粒?？扇苄怨绦挝锖?6.2%~21.8%，平均19.5%，比對照品種高0.4個百分點。總酸12.4~15.6g·L-1，單寧0.333~0.398g·L-1，出汁率55.3%~62.1%。陳釀3年的干紅原酒，酒度12.2%，總酸11.3g·L-1，殘糖4.56g·L-1。由國家級品酒員品評鑒定酒質(暗平100分制)。評語是：寶石紅色，果香濃郁，具北方漿果蜜香和山野花香氣，平衡醇和，具山葡萄酒典型風格，為91.3分(對照品種‘左優紅’為85.7分)。

桂葡一號

桂葡一號為毛葡萄品種，平均單穗重187-310克，平均單果重為0.9-1.23g，果實百粒果實重為85.73g-123.8g，可溶性固形物含量為16.79%-22.57%，最高達25%、果實出汁率達到83.26%。