新都是成都的一個地方。新都不僅是一個有風景名勝的古老地方，而且有許多特別的美食。去過四川成都的人都知道成都有很多小吃和美食，每個地方都有自己的特色小吃。新都不僅交通便利，而且有許多自然風光。你必須去新都欣賞自然美景，吃特色小吃。
新都美食特色美食
姜糖
制作方法
1、制姜汁：將鮮姜洗凈，用攪肉機攪碎，加少量水拌勻，擠出姜汁待用。
2、制糕粉：按配料將糯米用50~60℃溫水淘洗4~5分鐘，撈起攤在簸箕里濾干水分，次日早晨用河沙(用菜油制過的河砂)炒制，要大火炒制，不能炒黃。然后用電磨磨成細粉(又稱雄粉)。再攤在地上露2~3天后，以手捏粉子成團，不散垮即可。
3、熬制紅糖：將紅糖放入鍋內，加適量的水熬化，過濾沉淀，除去雜質，再放入鍋內加姜汁和糕粉(要少量地逐漸加入，以免成團)繼續熬制。溫度掌握在80~90℃，火色不宜大。邊熬邊攪拌，使糖與糕粉、姜汁漸漸成濃糊狀態時加入優質熟油，繼續煮開，然后加芝麻和香料拌勻即可。
4、成型：將熬好的姜糖糊舀到案臺上攤開，冷卻后用木棒搟薄，開條切成厚3厘米、寬8厘米的長條形，然后裝盒，即為成品。規格：長方條形，大小均勻。色澤：深褐色。組織：綿軟滋潤，細膩化渣?？谖叮何短?，微帶姜味，清香爽口。
新都姜糖有玫瑰、芝麻、薄荷、桃仁等十多個品種，具有綿軟滋潤、甘甜微辣、爽神開胃的特點，多次被評為成都市行業優質產品。
牛肉焦餅
牛肉焦餅，煎點，特點：色澤金黃，皮酥脆香鮮，餡細嫩微麻。烹制法：煎。此品為成都市新都區的著名特色小吃之一，也叫牛肉焦包，尤以三義園牛肉焦餅名氣最大。
川味牛肉焦餅的做法：
1、用開水將面燙好，和入化牛油少許揉勻，做成劑子待用。
2、無筋鮮牛肉斬細，加醪糟汁、鹽、豆瓣、醬油、生花椒粉、姜末拌好以后，再下蔥花調勻成餡。
3、將面劑微按扁，包入餡心封口，用手掌壓成圓餅形。
4、平鍋內燒菜油，將餅坯入鍋煎炸至金黃色即成。
操作要領：油炸時要掌握好油溫。
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三七是一種很好的中藥，已經被用在很多方劑中。三七不僅外用，而且內服都能消腫止痛。三七口服有許多注意事項，不能過量。過量攝入只會導致體內胃酸反應。蜂蜜和三七是中藥建議的成分，可以緩解身體疲勞...
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