白扁豆是日常生活中常見的食物。白扁豆可以補氣健脾。除濕對人體有好處。濕度高的人可以經常吃白扁豆。白扁豆對人體有益，可以補充鈣質。許多人不會做白扁豆。事實上，白扁豆相對簡單?；旧希麄兛梢詫W一次。白扁豆的做法是什么？接下來讓我們來看看。
一.白扁豆的做法1
食材
白扁豆 (500g)，蒜蓉 (適量)，洋蔥 (少許)，鹽適量，糖適量，耗油適量。
步驟
1、肉質的白扁豆去筋后洗凈，洋蔥切成丁
2、起鍋熱油，熱油鍋爆香蒜蓉和洋蔥丁
3、放入扁豆，翻炒，最后加入適量的鹽，糖，蠔油，再翻炒均勻，加入適量的水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
4、即可出鍋裝盤
二.白扁豆的做法2
白扁豆可曬干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微溫，有健脾化濕，利尿消腫，清肝明目等功效。
食材
白扁豆 (300)，食鹽 2，芝麻油 5，調和油 10。
步驟
1、白扁豆洗凈放入清水浸泡， 白扁豆浸泡一晚漲發。
2、漲發好的白扁豆煲煮
3、將白扁豆油鍋爆出香味，放入鹽和芝麻醬。
4、裝盤淋上調和油即可上桌。
注意事項
可加醬菜一起爆炒。
三.白扁豆功效
1、補脾胃
白扁豆的礦物質與維生素含量很高，有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的作用。用于脾胃虛弱，食欲不佳，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶肚脹。
2、降血糖
白扁豆中包含的淀粉酶抑制物在身體內有降血糖的功效，能有益于人體的健康，促進身體的恢復。
3、治白帶
白扁豆微溫味甘淡，吐瀉轉筋治白帶，能健脾安腸胃，緩解身體不適的癥狀。
4、抗病毒
白扁豆包含對病毒的抑制成份，這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有，這類成份能有效地抑制病毒的生長。
5、增強細胞免疫功能
白扁豆包含多類微元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細胞的破壞，提高造血功能，對白細胞減少癥有效。
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