包粽子有很多種方法，粽子也有很多種。人們可以選擇不同的方法來做粽子。用這種方法做的粽子味道也不一樣?，F在許多人越來越喜歡吃咸味粽子，如鮮肉粽子，所以制作前必須準備好原料，包括豬肉、雞蛋和蘑菇等。這些成分對豐富口味是不可或缺的。

【主料】糯米500克，夾心豬肉900克，棕葉適量，香菇(鮮)70克，雞蛋 2個

【配料】醬油200克，花生油 適量，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，胡椒粉、蔥、姜少許，干馬蘭草50克，小蘇打 少量

【做法】

1、調肉臊醬(肉餡加香菇、洋蔥以及各種調料做成的醬)盛在沙鍋內，放入雞蛋，以小火鹵20分鐘，關火后任由其浸泡，食用時撈出即可。

2、五花肉為紅燒后的，香菇洗凈用水浸泡，待用。

3、炒鍋內倒入花生油，燒熱后放入少許洋蔥末爆炒，然后加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收干。

4、將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡約2小時;然后濾掉水，加鹽、花生油、少許小蘇打拌勻。

5、將粽葉洗洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。

6、取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用干馬蘭草系好，即為粽子。

7、將包好的粽子放入鍋內，加入清水(水量要多，必須淹沒粽子)，用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。

排骨燒粽子

【主料】豬小排800克、粽子一碗

【輔料】適量的色拉油、食鹽、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、香醋、小蔥、白糖

【做法】

1、排骨洗凈焯水后瀝干水分，準備好所有配料，八角一至兩個，花椒約十幾粒放入調料盒。

2、鍋中放入一勺油，放入兩勺白糖，開小火慢慢熬，先不要動它。

3、白糖開始溶化，變成糖漿，可以稍微攪動下，繼續小火熬，糖漿顏色越來越深，至琥珀色，開始起小泡泡時，糖色就算熬好(這一步要注意不要熬過頭)。

4、迅速放入排骨翻炒，讓排骨均勻地裹上糖色，放蔥、姜、蒜和辣椒繼續翻炒。炒至排骨呈金黃色。

5、炒至排骨焦香時，烹入少量料酒、數滴香醋，加適量生抽。

6、翻炒均勻后，加入適量開水至沒過排骨，加入調料盒轉小火燜45分鐘左右。

7、不粘鍋加熱后，放少少油，逐個放入粽子。

8、全程保持小火，煎至粽子各面呈金黃色，盛出備用。

9.45分鐘后，看看排骨湯汁大約只剩三分之一，放入粽子，繼續小火燜15分鐘左右。中間注意翻面，讓粽子各面都能浸到湯汁。