鯰魚不是家庭經常食用的魚類之一,因為與其他魚類相比,鯰魚對烹飪技術的要求更高,同時,鯰魚的處理也不是很好。一般來說,我們都在餐館吃鯰魚,所以很多朋友對鯰魚的營養價值和治療功效知之甚少。像其他魚類一樣,鯰魚富含蛋白質,并有自己的一些特殊效果。
中醫認為,鯰魚味甘性溫,有補中益陽,利小便,療水腫等功效。
鯰魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克,并含有多種礦物質和微量元素,特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,為魚中珍品。它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
功效
鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳的佳品,并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產后食療滋補的必選食物。
烹飪指導
鲇魚藥食俱佳,以燉煮最宜;仲春和仲夏之間為最佳食用季節。
鲇魚體表黏液豐富,宰殺后放入沸水中燙一下,再用清水洗凈,即可去掉黏液。
鯰魚可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒,做肉丸子等。
清洗鯰魚時,一定要將魚卵清除掉,因為鯰魚卵有毒,不能食用。
顯著特征:此魚的顯著特征是周身無鱗,身體表面多黏液,頭扁口闊,上下頜各有2根胡須。美味濃郁、刺少、開胃、易消化,特別適合老人和兒童。
美味的食物是人們最喜歡的選擇,但是美味的食物是不夠的,還需要豐富的營養價值來成為人們的首選,例如,黃瓜是一種非常受歡迎的蔬菜,黃瓜的味道是芳香的,香甜可口,非常適合口味清淡的人食用。黃瓜的營養成...
高血壓患者需要長時間服藥來控制血壓,但許多人因為長時間服藥而感到特別煩惱,如果一天不服藥,血壓就會升高。因此,需要一種可以替代藥物的方法來控制他們的血壓。生活中仍有許多食物可以降低血壓,如黑...
你做的月餅會更健康、更安全,你可以根據自己喜歡的口味來做,但不是每個人都能做。有經驗的人可以自己學做月餅。從面粉的選擇開始,可以選擇低筋面粉,或者選擇中筋面粉作為原料,而餡料可以從五仁、豆醬...
結腸炎在我們的生活中很常見。結腸炎應及時治療,避免長期治療。除了常規治療,飲食也很重要。良好的飲食可以促進治療效果,避免復發性結腸炎。就飲食而言,我們應該吃更多有營養的食物和更多能促進消化...
我相信你會經常在電視上看到采摘蜂蜜。摘蜂蜜時,取出蜂箱,切掉上面的蜂蜜,放入準備好的蜜罐中。有幾個問題會讓你感到不安。也就是說,蜂蠟和蜂蜜是在一起的。如果你把它拿出來放進去,蜂蠟就會和蜂蠟混...
南美白對蝦,只聽這道菜的名字,感覺是高端還是高檔?的確,這聽起來像一道精致的菜肴。蝦對每個人來說并不陌生,各種各樣的方法可以激活不同的蝦美食。說到這只蝦,它的味道就像他的名字一樣,給人一種眼前一...
小黃魚應該是大家都熟悉的。常見的烹飪方法是干煎它,直到它的骨頭變脆??梢哉f這是餐桌上一道獨特的菜肴。此外,這道蒜烤黃魚也很受大眾歡迎。它獨特的香味讓人聞了后感到不舒服。下面的小辮子會告...
西米是東南亞非常受歡迎的食物。它由天然植物淀粉精制而成,具有很高的營養價值和食用性能。它在短時間內風靡全球,并成為許多人喜愛的食品原料。用西米做粽子是一種比較新穎的方法,而且味道很好。讓...
葡萄是日常生活中常見的水果。葡萄不僅酸而且甜,而且它的果肉非常光滑和嫩,很受人們的歡迎。經常食用葡萄對身體也很有好處,尤其是對女性。經常吃葡萄的女性可以達到美容的效果。同時,它可以預防一些...
我不知道你這輩子有沒有吃過老娘的水果。姑娘果的藥用價值很高。姑娘果含有大量的維生素c,經常吃姑娘果有助于利尿。對于一些腎臟有問題的人來說,吃谷娘水果是非常有益的。事實上,姑娘果也可以外用,...
硒是人體的生命之火,是人體內不可缺少的營養成分,生活中很多水果都含有硒元素,但你知道含硒第一名的水果是什么嗎?含硒高的水果又有哪些呢?跟水簇養生網一起來看看吧。...
一級夫妻性生活的年紀大概在20歲到50歲左右,如果是一種比較好的情況下,性生活的頻率一般在10到20分鐘左右,如果是比較差的夫妻,性生活的頻率可能會受到很多因素的影響,有些人可能會擔心,性生活的質量不...
黃ba等中草藥可用于治療多種男科疾病。 可是不應過多使用。 畢竟,該藥具有三點毒性,并且肯定會引起身體某些副作用,尤其是對腎功能的影響,將產生非常大的影響,因此一定應該引起注意, 可能會繼續導致自...
三道鱗魚是歐美鯽魚的一種變異魚,它在人體表面的鱗片很大。所以在歐洲的一些地區,經常有人用三道鱗魚來曬蝦米作為鏡子,所以三道鱗魚也有另外一個名字,鏡魚。如今,三道鱗魚已經被引入中國許多地區進行...
在我們的日常生活中,桂花酒屬于一種常見的酒,具有桂花樹的香味和多種營養元素,特別適合冬季飲用。桂花酒可以暖身祛寒作用,還可以合理減少疲勞功效,改善睡眠質量等。...
許多人喜歡在冬天去釣魚。在這種情況下,米酒通常被用作巢的材料。對于一些更有經驗的人來說,筑巢是非常好的。然而,許多人沒有做好并死去。死亡巢穴的出現有很多原因。可能是制作巢料時香料的味道太...
三角肌 注射是預防接種醫院門診的重點工作。精確定位和選擇合適的位置對于確保安全注射非常重要。三角肌注射/的正確方式是什么?三角肌宜注射方法是將右手收緊在部分皮膚上,將無名指固定在針上,使針...
我堅信很多人都吃過馬鮫魚,這是一種有價值的魚,營養含量很高,比如蛋白質豐富多彩。另外,馬鮫魚含有維生素A和各種礦物質元素。據了解,食用馬鮫魚具有補氣養血的功效,還具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜歡買泥鰍吃。泥鰍有很多做法,比如蒸、炸等等。它是一種人們非常喜歡吃的食物。而且泥鰍的營養價值也很高,但是每次吃的時候處理掉泥鰍是個麻煩的問題,尤其是如果內臟需要清理的話。所以...
相信很多人都用過上海藥皂,它是中國上海第一塊特效除菌皂,那么上海藥皂都有什么作用呢?下面就來說說上海藥皂的功效與作用,一起來了解下吧。...