究竟哪些食物發芽不能吃，哪些食物發芽也能吃？是不是全部食物發了芽都不能吃得呢。這是上周種的生菜和烏菜都已經發芽了。其中一樣不可以發芽后食用的，就是薯仔。所以建議如果薯仔發芽，就把整個薯仔掉了。

這個是種的七寶青但是菜已經發芽了，很小你們不容易看到。因為當薯仔發芽后，會產生大量的生物堿。此外，發芽的大蒜味道也可能會變得較為苦澀。那么，發芽的大蒜到底有沒有毒呢？發芽的大蒜并不是有毒的，它并不會對我們的健康造成威脅。

你買的大蒜發芽嗎？買了3坨大蒜放在廚房，沒想到三天后它就發芽了。這種發芽的過程是大蒜為了繁殖后代的自然生物過程。而對于僅僅是發芽的大蒜，我們可以選擇將其發芽的部分切掉，然后繼續食用。

準備一個紙箱，將土豆陰干后放入，就可以吃一個冬天也不發芽了。我就很好奇，超-市里面，菜場里這么多的大蒜，怎么沒有看到一坨發芽的？有人說，還沒有等到你看到大蒜發芽，就被顧客買走了。

另外有兩樣食品發芽后，其實不但可以食用，而且營養價值還會增加?？偟膩碚f，發芽的大蒜并不有毒，只要儲存得當、沒有變質，它仍然是可以食用的。研究表明，發芽的大蒜中的抗氧化劑含量比未發芽的大蒜要高。

但需要注意的是，由于發芽的大蒜味道可能會變得較為苦澀，所以在烹飪時，可以適當增加其他調料，以平衡其味道。這是因為這些營養成分被用于支持大蒜的發芽和生長。但為了確保食品的新鮮和口感，建議在大蒜開始發芽后，盡快食用或加工。

只是發芽的時候，會攝取部份營養，導致營養價值會降低，同時也可能影響了食物的風味。所以下次當食物發芽后，記得認清楚那種食物可以吃哪種食物不可以吃，減少出現身體不適的情況。到了這時候大蒜開始發芽了，你買回去吃一兩星期發芽太不劃算了。

又有人說，大蒜不能曬太陽，我又把它放在廚房籃子里，通風遮光，沒想到還是發芽。大部份食物其實發芽后都可以吃，例如洋蔥，番薯，紅蘿卜，大蒜等等，發芽后都可以食用。無意中發現大蒜居然發芽了，果斷把玻璃瓶找來種上（對，就是水培），不曾想，第二天就開始出根了，坐等蒜苗哦！

但與此同時，發芽的大蒜中的一些營養成分，如礦物質、維生素等，可能會有所減少。如果家中大蒜常常發芽，可以考慮改變儲存方式，例如將其放入冰箱保存，以延長其保存期。當大蒜發芽時，其內部的一些化學成分會發生變化。

但是，如果大蒜發芽后存放的時間過長，尤其是在不透氣的環境中，大蒜可能會變質、發霉，這時的大蒜就不適合食用了。大蒜中含有一種稱為“硫化丙烯”的物質，這種物質在大蒜儲存過程中，尤其是在溫暖、潮濕的環境中，會促使大蒜發芽。